食堂管理應(yīng)考慮的因素有哪些

食堂管理應(yīng)考慮的因素 （一）消費(fèi)者因素 食堂的消費(fèi)者直接面對(duì)的是經(jīng)營(yíng)者提供的有形商品，如米飯、菜肴、面點(diǎn)等。廣大消費(fèi)者在食堂就餐希望得到健康安全、物美價(jià)廉、品種多樣的食品。不同人群對(duì)食品搭配和營(yíng)養(yǎng)的需求不盡相同，因此食堂要根據(jù)不同的消費(fèi)者來(lái)選擇不同的食品供應(yīng)。 1．消費(fèi)者層次 消費(fèi)者層次主要指消費(fèi)者的消費(fèi)水平。對(duì)于消費(fèi)水平高的沿海和東部地區(qū)，食堂可以適當(dāng)增加食品的供應(yīng)：而對(duì)于消費(fèi)水平相對(duì)低的中西部地區(qū)，食堂應(yīng)主要提供中低檔價(jià)位食品。 2．消費(fèi)者類(lèi)別 在食堂用餐的消費(fèi)者有社會(huì)各個(gè)行業(yè)的人群，有的是學(xué)校的學(xué)生，有的是企業(yè)工作人員，有的是機(jī)關(guān)事業(yè)單位職工，還有的是的軍人。不同類(lèi)別的消費(fèi)者因其群體的特性，對(duì)食品的品種要求也各有不同。 3．消費(fèi)者因素 消費(fèi)者的禁忌看似具有特殊性，無(wú)法與食堂的大眾性相融合，然而忽略這些因素可能會(huì)造成顧客的流失，甚至影響到企業(yè)的形象。食堂應(yīng)當(dāng)考慮到特殊消費(fèi)者的禁忌，專(zhuān)門(mén)為這些顧客設(shè)計(jì)他們能接受的食品。例如，回族等少數(shù)民族有不吃豬肉（油）的禁忌。少數(shù)民族聚居地的食堂經(jīng)營(yíng)者應(yīng)提前了解他們的各種飲食禁忌，否則會(huì)擾亂正常的經(jīng)營(yíng)，甚至?xí)痤櫩偷牟粷M(mǎn)。

東莞承包食堂介紹香菜的功效與作用

東莞承包食堂介紹香菜的功效與作用 你知道香菜主要有哪些功效和作用嗎？下面就由東莞承包食堂來(lái)給大家簡(jiǎn)單介紹下。 香菜含有豐富的礦物質(zhì)及維生素，常少量食用，對(duì)身體有益。香萊辛溫，含有芫荽油，有，芳香健胃的作用，人肺、胃可透疹、疏散，促進(jìn)人體周身血液循環(huán)，故常用作發(fā)疹的。小兒出疹痘，可取芫荽制成芫荽酒擦皮膚，或煎芫荽，趁熱熏鼻，或蘸湯擦面及頸部，可以加速疹痘發(fā)出，如已出者則應(yīng)停止使用。 香菜和消食下氣的橘皮、溫寒的生姜共人粳米粥內(nèi)，再加香菜制成香菜粥，可增強(qiáng)散寒、健胃消食的功效，常用于治，胃弱食滯等癥。但若不是外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黃連等煎服有治胃弱、的作用。 香菜還有壓的作用。據(jù)報(bào)道，鮮芫荽lOg，加葛根10煎服，早晚各1次，每次服50m1，服lO天為1個(gè)療程，對(duì)有輔助。另 外，香菜還有美容的作用，《本草綱目》就有“面上黑子用芫荽煎湯日日洗之“的記載。芫荽還可放在魚(yú)和肉中調(diào)味，有去毒作用。 香菜可以加其他食物配伍以提高。如芫荽切段加入熟的油醬醋等涼拌，能健胃進(jìn)食，適于胃氣不和、嘔吐少食或食欲不振的患者；芫荽6g加紫蘇10g， 蔥白lOg，煎加糖調(diào)味，可制成芫荽紫蘇蔥白湯，為辛溫發(fā)散劑，可助透發(fā)；芫荽100g放在豬大腸內(nèi)燉熟切片加佐料制成芫荽熘肥腸，可以治大出 血、等癥。

食堂外包服務(wù)的優(yōu)勢(shì)讓企業(yè)食堂承包模式受熱捧

食堂外包服務(wù)的優(yōu)勢(shì)讓企業(yè)食堂承包模式受熱捧 員工食堂承包還是有一定的優(yōu)勢(shì)的，同時(shí)也減輕了行政管理的工作量，下面具體來(lái)看看泰鑫膳食表現(xiàn)的幾個(gè)方面： 1。統(tǒng)一定點(diǎn)配送：具有完善的物流配送網(wǎng)絡(luò)，配有蔬菜、調(diào)料、糧油等廚房用品的銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)；派專(zhuān)人專(zhuān)車(chē)從事配送，能快速準(zhǔn)確準(zhǔn)時(shí)地運(yùn)送到貴單位所的地方，確保新鮮、衛(wèi)生及物美價(jià)廉。 2.食品安全保障：提供肉制品檢疫合格證，蔬菜、豆制品的合格檢測(cè)報(bào)告，所有供應(yīng)商的經(jīng)營(yíng)證件，從開(kāi)始環(huán)節(jié)杜絕現(xiàn)象的發(fā)生。 3專(zhuān)業(yè)管理人員：精湛的技術(shù)，有湘、川、粵、閩、豫、本幫菜等南北風(fēng)味的中廚師，可適合貴單位員工的各種口味。 4.定期專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)：聘請(qǐng)專(zhuān)家對(duì)在職員工和新入員工進(jìn)行培訓(xùn)教育，提高員工的整體素質(zhì)、崗位知識(shí)以及專(zhuān)業(yè)的管理知識(shí)，讓您的員工在伙食生活方面得到專(zhuān)業(yè)的、的服務(wù)。 5健康營(yíng)養(yǎng)食譜：得以確保食物的色、香、味以及成分，避免員工因厭食、偏食而造成對(duì)身體的傷害，四季變化的菜色讓您的員工吃得更稱(chēng)心如意。 6。服務(wù)365天：我們員工能積極配合貴單位，竭力為你們減少浪費(fèi)，365天專(zhuān)業(yè)化的熱誠(chéng)服務(wù)，讓您天天放心、省心。

東莞食堂承包為您講解檸檬的美容效果!

東莞食堂承包為您講解檸檬的美容效果！ 檸檬是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的水果。在寒冷的冬天，許多人喜歡喝檸檬水。一方面，它能止渴保暖，同時(shí)還能和美容。檸檬的作用和功能是什么？吃檸檬有什么好處？下面由東莞食堂承包公司來(lái)為大家講解下： 食堂承包公司告訴大家，吃檸檬可以促進(jìn)體液的產(chǎn)生，緩解夏季的炎熱，刺激食欲。檸檬雖酸且微苦，但不能像其他水果一樣新鮮食用，但檸檬皮含有豐富的芳香揮發(fā)性成分，能促進(jìn)體液生成，消暑，開(kāi)胃健脾。喝一杯檸檬泡泡水可以提神、開(kāi)胃。檸檬經(jīng)常被用來(lái)給西方食物中的海鮮調(diào)味以去除魚(yú)腥味，而東南亞食物則直接用檸檬烹飪以突出其酸甜味道。檸檬是南方人喜歡在烤鴨和鵝肉中吃的調(diào)味品之一。 食堂承包公司告訴大家，吃檸檬可以預(yù)防疾病，檸檬富含維生素C和維生素P，可以增強(qiáng)血管彈性和韌性，并可以預(yù)防和和癥狀。近年來(lái)，國(guó)外的研究也發(fā)現(xiàn)，石灰中含有一種類(lèi)似胰島素的成分，可以降低異常的血糖水平。吃檸檬還可以清熱化痰。檸檬皮在祛痰方面比柑橘更有效。人體內(nèi)濕與自然氣候的外濕是相互感應(yīng)的，濕濁長(zhǎng)時(shí)間停滯后會(huì)產(chǎn)生痰。 食堂承包公司告訴大家，吃檸檬具有的功效。檸檬富含維生素C，對(duì)人體來(lái)說(shuō)就像天然一樣。它具有、和的作用。平時(shí)你可以喝熱檸檬水來(lái)保持身體健康。檸檬含有維生素B1、維生素B2、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分，以及豐富的有機(jī)酸和檸檬酸。檸檬是一種高堿性食品，具有很強(qiáng)的化作用，對(duì)促進(jìn)皮膚新陳代謝、延緩衰老和抑制色素沉著非常有效。 食堂承包公司告訴大家，檸檬可以美白皮膚。愛(ài)美的女人喜歡喝浸泡在水中的新鮮檸檬?？诟兴崽疬m宜，但更重要的是具有美白和美容的功效，因?yàn)闄幟矢缓S生素，能預(yù)防和消除皮膚色素沉著，能起到美白的作用，是一種很好的美容產(chǎn)品。檸檬富含維生素C，眾所周知，VC也在盡可能多地補(bǔ)充這種維生素，因?yàn)樗鼘?duì)人體和提高力很有效。如果你感冒時(shí)喝幾杯檸檬水，也可以緩解感冒時(shí)流鼻涕的癥狀，促進(jìn)感冒的恢復(fù)。