不同國家的壓面機存在細微差別，例如泰國壓面機是要用手來按，中國手工空心面機的要用兩只手臂，韓國的則需整個人坐上去，才能壓出面條，壓面的方式不同，但原理和過程一致。為普遍的面條機要屬掛面機，是把面粉經(jīng)過面手工空心面機輥相對轉(zhuǎn)動擠壓形成面片，再經(jīng)前機頭切面刀對面片進行切條，從而形成面條。這種面條機的流水線工作具備高產(chǎn)、省時省力的特點，為常見工業(yè)制面機。真正開始進入現(xiàn)代家庭的面條機，除了簡易手工空心面機的手搖式出面器，已經(jīng)捉襟見肘。

軸承內(nèi)的潤滑油脂一年要更換1次，手工空心面機定期檢查皮帶的松緊和磨損狀況，如需更換時要及時更換新皮帶，長時間不用面條機要把兩軋輥和面刀的表面涂上食用油，防止生銹。掛面機操作時間久了之后都會出現(xiàn)不同程度的設(shè)備磨損，盡管現(xiàn)代科技手工空心面機已經(jīng)盡力減少設(shè)備的這種磨損，但是由于設(shè)備壽命的限制，這些磨損手工空心面機很多時候卻是無法避免的。今天我們來了解一下對于掛面機都有哪些容易造成磨損的情況。

在調(diào)整手工空心面機過程中，調(diào)緊或放松手輪的多少，有時不易一次調(diào)準，耐心把握，不熟練時可停機調(diào)整，正常后鎖緊手工空心面機手輪。把拌好的面粉放入面斗內(nèi)，按刀并固定擋刀板，就可開機運轉(zhuǎn)。用鏟刀或刷子仔細清除主機齒輪等狹小縫隙部位殘渣。用干抹布拭去手工空心面機面粉等殘渣。將機器部件還原。學(xué)會這個好方法，多多清潔您的機器，讓手工空心面機生產(chǎn)出來的食品沒有安全隱患！