萵苣價格高的主要原因是今年倒春寒，影響了萵苣的生長速度，導致近期上貨量較常年偏少。物以稀為貴，價格自然便宜不了。另外一個原因，這些年從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的勞動 力開始減少，種地的少了。勞動力成本又在提高。方法是將種子用清水浸泡24小時，撈出洗凈并用紗布包好置于冰箱中，經(jīng)過-3℃至-5℃處理24小時，將結成冰塊的種子放到室內陰涼處，讓其逐漸融化，經(jīng)3-5天種子80%露白即可播種。作為勞動密集型的蔬菜--萵苣，因為勞動力成本上漲，也隨之上漲。再有10天左右。露天萵苣開始上市，估計 萵苣價格會下滑。