蔥香燒餅的做法：備用食材：面粉300克，酵母粉3克，白糖3克，泡打粉2克，溫水180克，食用油15克，蔥花適量；制作過程：一步，首先將所有的食材都準(zhǔn)備出需要的量，然后準(zhǔn)備一個容器，放入面粉、白糖和泡打粉，重新準(zhǔn)備一個容器，放入180克30度左右的溫水，然后放入少許的酵母粉；第二步，將酵母粉化開成酵母水，分次少許倒入在面粉中，將其攪拌成沒有干面粉的時候，淋入15克的食用油，將其用手揉成一個比較光滑點(diǎn)的面團(tuán)，蓋上一張保鮮膜，靜置松弛半個小時

大家需要準(zhǔn)備好原材料，面粉、雞蛋、食用油、雞蛋、鹽、白糖、花椒面和酵母粉等，然后一步就是制作燒餅的酥油了，畢竟燒餅可不是放入油鍋炸的，所以要事先在餅上涂抹一層酥油。這個做法也很容易，起鍋燒油后將油倒入碗內(nèi)，然后放到一邊等它變冷，之后加入花椒面和鹽，攪拌均勻就做成了一碗香氣四溢的酥油了。第二步就是和面，很多人都嫌和面太麻煩，其實(shí)燒餅的面餅比起其他的面制品，做起來更為簡單。用一個大盆，將準(zhǔn)備好的面粉酵母粉放進(jìn)去

4、趁著醒面的時間，我們把肉餡調(diào)好。300克肉餡兒中加入一勺生抽，小半勺老抽，一勺蠔油，50克蔥姜水，攪拌至上勁，再加入適量鹽調(diào)味。肉餡兒要想好吃不柴，首先肉的選擇，好選擇五花肉或者前腿肉，拌肉餡兒加入適量清水或者高湯，會讓肉餡兒飽滿有湯汁。5、醒好的油搟成長方形，油酥放入保鮮袋搟成小的長方形，將油酥放在皮的中間位置。6、將兩邊的皮往中間折疊，再次搟成長方形。然后繼續(xù)往中間折疊，再次搟開，重復(fù)3次。這樣做的目的就是為了出層次。