餐飲業(yè)企業(yè)具有數(shù)量多、分布廣、間歇性排放、信息缺失和監(jiān)測(cè)難度大等特點(diǎn)，依靠有限的人力進(jìn)行監(jiān)管，難以達(dá)到監(jiān)管效果。所以迫切需要建設(shè)餐飲廢氣監(jiān)測(cè)監(jiān)管系統(tǒng)，為餐飲企業(yè)、運(yùn)維公司和環(huán)保主管部門三方提供針對(duì)性的業(yè)務(wù)服務(wù)，實(shí)現(xiàn)環(huán)境監(jiān)管從人防向技防的轉(zhuǎn)變，提升環(huán)保精準(zhǔn)監(jiān)管水平，為改善地區(qū)空氣質(zhì)量環(huán)境提供重要的抓手。

餐飲業(yè)油煙監(jiān)測(cè)要求和標(biāo)準(zhǔn)

1、油煙檢測(cè)：參照《固定污染源廢氣油煙的測(cè)定紅外分光光度法》（已單獨(dú)立項(xiàng)指4定中）執(zhí)行，油煙采樣次數(shù)由5次調(diào)整為3次，基準(zhǔn)灶頭數(shù)的計(jì)算直接采用發(fā)熱功率進(jìn)行折算。

2、非甲4烷總烴：非甲4烷總烴的檢測(cè)采樣按照HJ732的規(guī)定執(zhí)行，樣品采集次數(shù)和時(shí)間與油煙相同。

3、本標(biāo)準(zhǔn)中無(wú)新建立的監(jiān)測(cè)方法。

油煙在線監(jiān)測(cè)儀能夠滿足環(huán)保行業(yè)的特殊要求，是一套的油煙監(jiān)測(cè)、數(shù)據(jù)采集、數(shù)據(jù)傳輸系統(tǒng)，利用物聯(lián)網(wǎng)感知技術(shù)、GPRS?等無(wú)線通信技術(shù)，對(duì)餐飲企業(yè)油煙的排放濃度、凈化器系統(tǒng)運(yùn)行狀態(tài)、風(fēng)機(jī)運(yùn)行狀態(tài)等指標(biāo)進(jìn)行在線監(jiān)控。?

油煙監(jiān)測(cè)系統(tǒng)是一套的油煙監(jiān)測(cè)、數(shù)據(jù)采集、數(shù)據(jù)傳輸系統(tǒng)。油煙監(jiān)控儀采用STM32?處理器，利用物聯(lián)網(wǎng)感知技術(shù)、GPRS?等無(wú)線通信技術(shù)，對(duì)餐飲企業(yè)油煙的排放濃度、凈化器系統(tǒng)運(yùn)行狀態(tài)、風(fēng)機(jī)運(yùn)行狀態(tài)等指標(biāo)進(jìn)行在線。

油煙污染物自動(dòng)統(tǒng)計(jì)分析，體積/質(zhì)量統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)換算；?可同時(shí)監(jiān)測(cè)排氣環(huán)境中的氣壓和溫濕度狀況。?油煙危害很多，會(huì)引發(fā)慢性支氣管疾病對(duì)肺部功能影響明顯，同時(shí)影響機(jī)體的細(xì)胞免4疫、免4疫監(jiān)視功能等，使機(jī)體的免4疫功能下降；是鼻4咽癌、肺4癌發(fā)生的可1疑因子，存在有揮發(fā)性亞4硝4酸等已知突變致癌物；其成分中的碳?xì)浠衔锸枪饣瘜W(xué)煙霧形成的重要物質(zhì)，是城市霧霾天氣的誘因。?