冷藏運(yùn)輸比一般常溫物流體系的要求更高、更復(fù)雜，建造出資也要大許多，是一個巨大的體系工程，這也為冷藏運(yùn)輸?shù)谋ｕr能力打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。冷鏈物流提高了食物的保鮮能力，不會影響到食物的養(yǎng)分和滋味，一起大大提高了食物的存儲期限。

冷藏運(yùn)輸為了確保生鮮果蔬等在流轉(zhuǎn)各環(huán)節(jié)中一直處于規(guī)定的低溫條件下，有必要裝置溫控設(shè)備，運(yùn)用冷藏車或低溫倉庫，采用先進(jìn)的信息體系等。冷藏運(yùn)輸為食物的安全運(yùn)送供給了確保，冷藏和冷凍食物需要一個完好的冷鏈物流對貨品進(jìn)行全程的溫度操控，以確保食物的安全，而冷鏈物流能夠?qū)崿F(xiàn)裝卸貨品時的關(guān)閉環(huán)境、儲存和運(yùn)送等等。

一般來說，果蔬冷藏運(yùn)輸中的氣體成分對果蔬的呼吸以及衰老有很大的影響,此外，果蔬則會因呼吸與容器材料及運(yùn)輸工具的不同，容器內(nèi)氣體成分也會有相應(yīng)的變化。因此，果蔬冷藏運(yùn)輸必須要適當(dāng)?shù)亟档脱鯕庖陨叨趸嫉暮恳灾劣诳梢种坪粑植桓蓴_果蔬冷藏正常代謝。

產(chǎn)品在安全便捷的果蔬冷藏運(yùn)輸過程中會受水分蒸騰、包裝材料以及容器大小等因素的影響，此外，果蔬冷藏運(yùn)輸?shù)娜萜鳝h(huán)境濕度有所不同,而且各種果蔬對濕度的要求有很大差別。因此，果蔬冷藏運(yùn)輸過程中必須要采取隔水紙箱或是采用聚乙稀薄膜鋪墊以有效防止水分散失及微生物的影響。

經(jīng)驗(yàn)豐富體系完善成熟

很顯然大獲好評的東莞冷鏈物流公司首先在該領(lǐng)域的經(jīng)驗(yàn)是非常豐厚的，這樣的結(jié)果就是東莞冷鏈物流公司的物流體系完善程度非常高，那么也就是說人們把自己的貨品交給其運(yùn)輸?shù)目煽啃允欠浅：玫摹?

我國的冷鏈物流行業(yè)從起步到現(xiàn)階段有了明顯的發(fā)展進(jìn)步，并具有了一定的規(guī)模。但至今仍未形成一套系統(tǒng)性的冷鏈物流體系。在整個運(yùn)作環(huán)境過程中存在著許許多多的斷層現(xiàn)象，尤其是在裝卸作業(yè)上。這直接造成流通過程中的物資耗損，降低了整體效率。