肉類滾揉機設計理念

      滾揉機的應用在食品加工制造行業(yè)有突出的效果,能夠很大限度的提高的生產(chǎn)效率.選購合適的滾揉機是食品加工企業(yè)提高生產(chǎn)加工效率的基礎,滾揉機由多部分組成。

       全自動操作簡單，方便自如，自動出料，勞動強度更低；獨有的旋齒排列形式使物料混合更均勻，單次裝料量更多；真空滾揉機、自吸式真空滾揉機、全自動真空滾揉機、偏口式真空滾揉機、無真空滾揉機、變頻真空滾揉機等類型。大型攪拌機獨有的密封保護使設備使用壽命更長，清洗更方便。采用了比較先進的制造技術和材料.具有變頻、自動化、轉速可調(diào)的優(yōu)點。大肉塊多功能真空滾揉機使用說明,大肉塊多功能真空滾揉機使用說明

真空滾揉機腌制性能

該機采用真空腌制，大大縮短了腌制時間，而且使肉塊充分吸收鹽水，使蛋白質(zhì)溶解。這樣不僅使肉的結構松馳，達到嫩化效果，而且改善了肉的外觀和提高了出品率。

設定滾揉工作總時間、間歇滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間使該設備實現(xiàn)了真空滾揉機全自動化、自動呼吸功能。高產(chǎn)品的口感及斷面效果;可以增強保水性，增加出品率;可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結構。大肉塊多功能真空滾揉機使用說明,大肉塊多功能真空滾揉機使用說明

滾揉機設計效果

采用圓筒內(nèi)導板自擠壓原理進行滾揉，當筒體轉動時肉塊導板向往里擠壓，肉塊經(jīng)自我摔打，相互擠壓，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，效果使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收增強肉的結合力，提高肉的彈性保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口增加保水性，提高出品率.提高產(chǎn)品的柔嫩性和結構穩(wěn)定。不倒翁技術參數(shù)：尺寸：高980mm寬840mm長1380mm鼓驅動功率：0。大肉塊多功能真空滾揉機使用說明,大肉塊多功能真空滾揉機使用說明