磷酸或正磷酸，化學(xué)式H3PO4，分子量為97.9724，是一種常見(jiàn)的無(wú)機(jī)酸，是中強(qiáng)酸。由五氧化二磷溶于熱水中即可得到。正磷酸工業(yè)上用硫酸處理磷灰石即得。磷酸在空氣中容易潮解。加熱會(huì)失水得到焦磷酸，再進(jìn)一步失水得到偏磷酸。磷酸主要用于制藥、食品、肥料等工業(yè)，也可用作化學(xué)試劑。無(wú)色透明的粘稠狀液體。經(jīng)高溫加熱便失水成焦磷酸和偏磷酸，長(zhǎng)時(shí)間受冷即生成結(jié)晶，有腐蝕性，易吸濕，密封保存。

工業(yè)磷酸屬于危險(xiǎn)化學(xué)品。

工業(yè)磷酸純品為無(wú)色透明狀液體或斜方晶體，無(wú)臭，味很酸。主要用于電鍍工業(yè)、工業(yè)、磷酸鹽工業(yè)及冶金工業(yè)等。磷酸蒸汽對(duì)皮膚有較強(qiáng)的腐蝕作用，工作人員注意保護(hù)呼吸和皮膚。

危險(xiǎn)化學(xué)品目錄，由安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門會(huì)同工業(yè)和信息化、環(huán)境保護(hù)、衛(wèi)生、質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫、交通運(yùn)輸、鐵路、民用航空、農(nóng)業(yè)主管部門，根據(jù)化學(xué)品危險(xiǎn)特性的鑒別和分類標(biāo)準(zhǔn)確定、公布，并適時(shí)調(diào)整。

因?yàn)楣I(yè)磷酸有腐蝕性，所以屬于危險(xiǎn)化學(xué)品。

工業(yè)磷酸是否摻假的簡(jiǎn)易鑒別方法：

1、鑒別加水的情況

在常溫條件下，將工業(yè)磷酸注入干燥潔凈的量筒中，不得有氣泡。將密度計(jì)緩緩放入量筒中，其下端至少離量筒底部2cm。不能與量筒壁接觸。待密度計(jì)在試樣中穩(wěn)定后，平視讀出密度計(jì)彎月下緣面的讀數(shù)，即為樣品的密度（因溫度條件及不可控因素的影響，測(cè)定的密度值允許與標(biāo)準(zhǔn)值誤差0.002g/cm3 ）。樣品的密度如低于磷酸的密度，則說(shuō)明磷酸含量不足。

2、鑒別加硫酸的情況

原理：在酸性條件下，硫酸根離子與過(guò)量的發(fā)生反應(yīng)，生成硫酸鋇沉淀，反應(yīng)式如下：

SO42- Ba2 =BaSO4↓

而磷酸鋇溶于酸不會(huì)產(chǎn)生沉淀。判定工業(yè)磷酸中是否含有硫酸，用此方法就可判別。

方法：量取20ml工業(yè)磷酸樣品于燒杯中，用純水稀釋至100ml。加入20ml溶液，搖勻。若溶液變成乳白色，則說(shuō)明磷酸中被人為地添加了硫酸。

多聚磷酸生產(chǎn)廠家高隆磷化工淺析多聚磷酸鹽中的多聚磷酸鈉海鮮產(chǎn)品添加劑,，海產(chǎn)品添加劑中多聚磷酸鹽的測(cè)定離子色譜法 多聚磷酸鹽中的多聚磷酸鈉是一個(gè)海鮮產(chǎn)品添加劑，可地保證產(chǎn)品口味，提升口感，降低加工耗損，改善質(zhì)感，使產(chǎn)品表面具有光澤感，有韌性，提升產(chǎn)品級(jí)別。在海鮮產(chǎn)品的儲(chǔ)存和物流運(yùn)輸過(guò)程中，添加少量的多聚磷酸鹽，能夠確保水分不容易缺失。不過(guò)，近幾年來(lái)，有一些不法商人運(yùn)用了多聚磷酸鹽能夠加大肉類食品或海鮮產(chǎn)品吸水性這一特性，在商品中人工注水，，以少充多，很大程度上傷害了消費(fèi)者的切身利益。