棕櫚油中含有豐富的飽和脂肪,含量約50%,而它的消化與吸收率

棕櫚油中含有豐富的飽和脂肪，含量約50%，而油脂是由飽和脂肪、單不飽和脂肪以及多不飽和脂肪三種成分混合構(gòu)成的，平時(shí)，，人們食用棕櫚油以后，對它的消化與吸收率可以超過97％，完全可以滿足人體對脂肪需要。很多人都認(rèn)為棕櫚油中含有大量飽和脂肪，在食用以后會(huì)導(dǎo)致血壓升高，加快人體對膽固醇的吸收。但是，科學(xué)家在經(jīng)過測算與觀察以后發(fā)現(xiàn)，人們食用棕櫚油不單不會(huì)增加人體血液中的膽固醇含量，還會(huì)降低膽固醇的含量，從而延緩人體內(nèi)三高發(fā)生的幾率。

壓榨法和浸出法是兩種不同的工藝

壓榨法和浸出法是兩種不同的工藝，壓榨法就是采用純物理壓榨制油的工藝，這種方法不涉及添加化學(xué)物質(zhì)，保留了食用油中的豐富營養(yǎng)，沒有化學(xué)溶劑污染，保證食用油的安全、純正、營養(yǎng)、美味，符合人體健康的需求，非常適合長期放心食用。而浸出法是采用容劑油將油脂原料經(jīng)過充分浸泡后進(jìn)行高溫提取加工而成，更大的特點(diǎn)是出油率高、生產(chǎn)成本低。但浸出過程中，溶劑殘留不可避免，按照國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，即使合格的浸出大豆油每公斤也允許含有10毫克的溶劑殘留。

棕櫚油是以植物棕櫚的果實(shí)為主要原料

棕櫚油是以植物棕櫚的果實(shí)為主要原料，經(jīng)過壓榨加工以后得到了一種植物食用油，它含有多種對人體有益的營養(yǎng)成分，平時(shí)可以供人類食用。棕櫚油是一種植物食用油，這種食用油中含有天然的維生素e和一些三烯生育酚，還有一些胡蘿卜素和亞油酸，能促進(jìn)身體代謝，對提高人體素質(zhì)有明顯好處。棕櫚油中含有天然的油脂，這些油脂中不單包含一些飽和脂肪酸，還有大量的不飽和脂肪酸。

不飽和脂肪酸的來源多樣

不飽和脂肪酸相對飽和脂肪酸性質(zhì)不太穩(wěn)定，它們也更不容易被身體吸收，不過它們的功效卻對人體十分重要，所以我們平時(shí)用的食用油大部分是植物油而非動(dòng)物油，一方面因?yàn)楝F(xiàn)代生活方式高油高脂食物太多，本來就會(huì)攝入較高的飽和脂肪酸，另一方面就是因?yàn)椴伙柡椭舅岬闹匾?。n6脂肪酸的來源多樣，例如我們愛吃的堅(jiān)果，大豆類食物，多種植物油，但n6脂肪酸攝入過多卻會(huì)影響其他多不飽和脂肪酸的代謝，因?yàn)榇蠹叶脊靡惶酌福瑫?huì)形成競爭關(guān)系，反倒威脅內(nèi)平衡。