進(jìn)行廚房設(shè)備設(shè)計(jì)時(shí)，整個(gè)廚房設(shè)備的布局要根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況和餐廳的功能、要求進(jìn)行合理安排和設(shè)計(jì)，并結(jié)合煤氣公司、衛(wèi)生防疫、環(huán)保、消防等部門(mén)的要求進(jìn)行廚房設(shè)備的方案調(diào)整，同時(shí)充分考慮到將來(lái)施工、安裝和驗(yàn)收的實(shí)際情況。

廚房設(shè)備設(shè)計(jì)，就可以帶來(lái)莫大的便利，更不必說(shuō)新陳代謝的面板、臺(tái)面材質(zhì)，商家的容身點(diǎn)在于消費(fèi)者的需求，而消費(fèi)者對(duì)廚房的根本要求就是潔凈、環(huán)保、易打理。本屆展會(huì)由眾聯(lián)（中國(guó)）中央廚房研究院和中國(guó)安全食品中央廚房研究院主辦，中國(guó)安全食品推廣辦公室，中國(guó)1營(yíng)養(yǎng)餐產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟和上海博華國(guó)際展覽有限公司聯(lián)合協(xié)辦，得到社會(huì)各界的大力支持，并在業(yè)內(nèi)引起巨大轟動(dòng)，收獲滿(mǎn)滿(mǎn)。 存眷商用電磁爐的消費(fèi)者也許可以發(fā)現(xiàn)如許一個(gè)細(xì)節(jié)，現(xiàn)在家裝市場(chǎng)上品牌商用電磁爐的宣傳，曾經(jīng)逐步離開(kāi)叫囂本人“契合環(huán)保規(guī)范” 的年月，轉(zhuǎn)而存眷設(shè)計(jì)含量和高新技能產(chǎn)物。

餅店里的廚房設(shè)備你知道需要什么嗎

發(fā)酵箱：可以調(diào)節(jié)濕度和溫度的機(jī)器，在發(fā)酵的過(guò)程中我們可以使用。那現(xiàn)在市場(chǎng)上也有那種面團(tuán)的冷凍保存，解凍發(fā)酵管理一起的機(jī)器，也是非常的有人氣的，但價(jià)格上會(huì)比較偏高。

冷藏庫(kù)冷凍庫(kù)：材料和面團(tuán)的保管，或者發(fā)酵調(diào)整時(shí)候的使用

操作臺(tái)：面團(tuán)分割成型時(shí)候所使用的臺(tái)子，還有在烤箱的前面，面包出來(lái)之后可以放面包的操作臺(tái)子，所以合計(jì)2個(gè)操作臺(tái)式比較理想的，但是在一些小型的面包店里，因?yàn)榭臻g不允許的情況下可以定制那種有冷藏功能的操作臺(tái)。

醫(yī)院作為特殊的公共區(qū)域,其廚房設(shè)備設(shè)計(jì)有其特殊性,除了遵循基本的規(guī)范要求外,還必須注意:

1.      總面積以每人0.4-0.5m2計(jì)算

2.      營(yíng)養(yǎng)廚房應(yīng)在入口處設(shè)置營(yíng)養(yǎng)辦公室,配餐室和餐車(chē)停放處,并應(yīng)有沖洗和消毒餐車(chē)類(lèi)廚房設(shè)備.

3.      廚房嚴(yán)禁設(shè)在又病科的病房樓內(nèi).

4.      獨(dú)立建造的營(yíng)養(yǎng)廚房應(yīng)有便捷的聯(lián)系廊.

5.      設(shè)在病房樓中的營(yíng)養(yǎng)廚房應(yīng)避免蒸汽/噪聲/氣味對(duì)病房的串?dāng)_