食品凈化車(chē)間的排水溝應(yīng)該用表面光滑，不滲水的材料鋪砌，施工時(shí)不得出現(xiàn)凹凸不平和裂縫，并形成3%的傾斜度，以保證車(chē)間排水的通暢，排水的方向也是從清潔區(qū)向非清潔區(qū)方向排放。2、食品包裝凈化車(chē)間內(nèi)的空氣是從潔凈區(qū)向非潔凈區(qū)流動(dòng)的，受污染的空氣流動(dòng)達(dá)到低程度，空氣在門(mén)口處和室內(nèi)建筑中的流動(dòng)方向正確。排水溝上應(yīng)加不生銹材料制成活動(dòng)的蓖子。車(chē)間排水的地漏要有防固形物進(jìn)入的措施，畜禽加工廠(chǎng)的浸燙打毛間應(yīng)采用明溝，以便于清除羽毛和污水。排水溝的出口要有防鼠網(wǎng)罩，凈化車(chē)間的地漏或排水溝的出口應(yīng)使用U 型或P型，S 型等有存水彎的水封，以便防蟲(chóng)防臭。

安寧綠葉凈化科技有限公司是一家空氣凈化空調(diào)設(shè)備安裝專(zhuān)業(yè)公司。近年來(lái)，隨著各行各業(yè)(制藥、食品、光盤(pán)、微電子、科研實(shí)驗(yàn)等)對(duì)生產(chǎn)工作環(huán)境潔凈要求的逐步提高，專(zhuān)業(yè)的空調(diào)凈化安裝已成為必然趨勢(shì)。

加工易腐易變質(zhì)產(chǎn)品的食品凈化車(chē)間應(yīng)具備空調(diào)工程設(shè)施，肉類(lèi)和水產(chǎn)品加工凈化車(chē)間的溫度在夏季應(yīng)不超過(guò) 15℃~18℃，肉制品的腌制間溫度應(yīng)不超過(guò) 4℃。食品潔凈室（區(qū)）是在食品行業(yè)的原料加工、深加工生產(chǎn)的一門(mén)潔凈技術(shù)的應(yīng)用。工具器，設(shè)備：加工過(guò)程使用的設(shè)備和工器具，尤其是接觸食品的機(jī)械設(shè)備，操 作臺(tái)，輸送帶，管道等設(shè)備和籃筐，托盤(pán)，刀具等工器具的制作材料應(yīng)符合以下條件：——無(wú)毒，不會(huì)對(duì)產(chǎn)品造成污染；——耐腐蝕，不易生銹，不易老化變形；——易于清洗消毒；——車(chē)間使用的軟管，材質(zhì)要符合有關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) （GB11331-89）要求。

食品安全一直是一個(gè)重大的公共安全和衛(wèi)生問(wèn)題的任何時(shí)候。對(duì)于食品凈化工程的標(biāo)準(zhǔn)理解：對(duì)于食品凈化工程衛(wèi)生安全要求來(lái)講解，要做好食品生產(chǎn)車(chē)間的衛(wèi)生要求，布局、排水、通風(fēng)、裝修等各方面都要做好，做到布局合理，排水通暢，地面防滑、無(wú)積水、通風(fēng)口建立防鼠、防蟲(chóng)設(shè)施。它不僅直接關(guān)系到人們的健康，而且也是食品生產(chǎn)企業(yè)的命脈。為了保障消費(fèi)者的健康，食品車(chē)間潔凈工程食品企業(yè)有效地控制食品加工中的二次污染，防止食品發(fā)生。重要的是在發(fā)生安全事故時(shí)，采取必要的條件和措施來(lái)控制食品污染。