泛酸又名遍多酸，雞抗皮炎維生素，是一種二肽衍生物， 呈黃色粘稠油狀，干熱及在酸、堿溶液中易被破壞。 泛酸是輔酶A的組成成分，輔酶A參與糖、脂肪和蛋白質(zhì)的代謝。泛酸在脂肪的合成和分解中起著十分重要的作用，與皮膚和粘膜的正常功能、毛皮的色澤和對(duì)疾 病的抵抗力有很大的關(guān)系?，F(xiàn)代研究證明，三羧循環(huán)中有1/2以上的酶含鐵或者鐵存在時(shí)才能發(fā)揮其生化作用，完成生理功能。

動(dòng)物缺乏泛酸主要導(dǎo)致皮膚和粘膜的病變，表現(xiàn)為表皮粗糙或羽毛稀少，毛發(fā) 或羽毛脫落，而且生長(zhǎng)遲緩、生殖功能發(fā)生障礙?？共〖翱箲?yīng)激力下降。豬表現(xiàn)為生長(zhǎng)遲緩、消化道、呼吸道產(chǎn)生疾病，皮膚和粘膜病變，運(yùn)動(dòng)失調(diào)，后肢運(yùn)動(dòng)痙攣 性鵝步，生殖機(jī)能紊亂。雛雞則表現(xiàn)為生長(zhǎng)不良，羽毛零亂，皮炎、眼分泌粘液增加，喙角與趾部形成痂皮。種蛋孵化率下降。泛酸還是許多微生物的必需營(yíng)養(yǎng)素， 缺乏會(huì)影響微生物的生長(zhǎng)。泛酸廣泛存在于植物和動(dòng)物飼料中，在麩皮、米糠、胡蘿卜、苜蓿、油餅類飼 料中含量尤為豐富，塊根、塊莖中含量較少。奶牛和肉牛安全量為每公斤日糧10￣20mg，而羊則為50mg，雞較敏感，為4mg。消化道微生物能合成部分泛酸。一般單胃動(dòng)物飼料中都添加泛酸。

碘是甲狀腺素的重要組成成分。動(dòng)物體內(nèi)大部分碘存在于甲狀腺中，用以合成甲狀腺素，調(diào)節(jié)代謝。其作用包括促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，活化100多種酶，調(diào)節(jié)能量的轉(zhuǎn)換，加速生長(zhǎng)發(fā)育，維持神經(jīng)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)，保證正常的精神狀態(tài)、身體形態(tài)及新陳代謝等。動(dòng)物缺碘可導(dǎo)致一系列生化紊亂及生理功能異常，主要導(dǎo)致基礎(chǔ)代謝率及活力下降。表現(xiàn)為：大，缺碘幼長(zhǎng)遲緩，骨架短小成侏儒；母畜則引起胚胎早期，胚胎被吸收，，產(chǎn)“豬”，全身粘液性水腫，皮變厚，頸粗，弱仔，成活率低。奶牛產(chǎn)奶需較多的碘，易引起缺碘，造成代謝紊亂，影響泌乳。缺碘奶牛還表現(xiàn)為不排卵，出現(xiàn)病。動(dòng)物對(duì)碘有較高的耐受性，安全限較寬，不易產(chǎn)生。據(jù)報(bào)道，肥育后期的豬每公斤日糧含量為400￣800mg時(shí)，出現(xiàn)現(xiàn)象，表現(xiàn)為生長(zhǎng)緩慢，采食量、血紅蛋白及含鐵量下降。鐵和碘有相互影響的作用，增加鐵可減少碘過(guò)多的不良影響。因此，在許多情況下需補(bǔ)充銅，尤為玉米為主的生長(zhǎng)家畜日糧和放牧家畜補(bǔ)充中常需補(bǔ)充銅。牛、羊?qū)Φ獾哪褪芰^豬低，奶牛和綿羊?qū)Φ獯蟮哪土?0mg/kg日糧，母雞飼喂含碘量為312mg/kg的日糧，產(chǎn)蛋量顯著下降，含碘達(dá)500mg/kg時(shí)，可使產(chǎn)蛋停止。飼料含碘受土壤影響，沿海一帶含碘量較高，海洋植物含碘特別豐富。我國(guó)內(nèi)陸地區(qū)的土壤含碘量低，故內(nèi)陸地區(qū)生產(chǎn)的飼料常缺碘。

動(dòng)物對(duì)碘的需要很低，故內(nèi)陸地區(qū)生產(chǎn)的飼料常缺碘。注是的碘在堆貯過(guò)程中易被破壞。應(yīng)用含穩(wěn)定碘0.007%的碘化0.5%的日糧即可滿足豬對(duì)碘的需要。

蘇氨酸

近些年歐美有些國(guó)家已在飼料中添加蘇氨酸。目前作為飼料添加劑的主要是由發(fā)酵生產(chǎn)的L－蘇氨酸。此外，部分來(lái)自由蛋白質(zhì)水解物分離的L－蘇氨酸。L－蘇氨酸為無(wú)色至微黃色結(jié)晶性粉末，有極弱的特異性氣味。

谷氨酸鈉

谷氨酸屬非必需氨基酸，谷氨酸鈉屬鮮味劑，有很好的調(diào)味作用，而且有增香作用。多用于食品調(diào)味，目前已添加于飼料。用于飼料添加劑每年約200～300t。在飼料中作為調(diào)味劑以改善飼料的適口性。對(duì)豬、雞促進(jìn)采食效果明顯，對(duì)產(chǎn)蛋雞和發(fā)育盛期的雛雞作用尤為明顯。豬飼料中添加0.1%能明顯地提高食欲，加快生長(zhǎng)。每公斤餅粕類為19￣40mg，動(dòng)物性飼料、草粉、葉粉類、豆類15mg/kg（豌豆6。在人工乳中效果更佳，一般添加量為0.2%。在加有及其他的飼糧中可添加0.5%，對(duì)改善因添加或其他而損害的適口性很有效，可促進(jìn)采食。

L-谷氨酸鈉是直接用發(fā)酵法生產(chǎn)，一般純品為含C5H8NNaO4.H2O99%以上的無(wú)色和白色柱狀結(jié)晶，發(fā)酵法生產(chǎn)谷氨酸鈉的殘?jiān)?，?jīng)一定處理可代替谷氨酸鈉作為飼料調(diào)味劑。