精制工業(yè)鹽主要成分是氯化鈉，還含有少量鈣鎂離子和硫酸根離子以及部分固體不溶物，精制工業(yè)鹽中重金屬含量低。生活中所說的鹽，是指由海水、鹽池、鹽井和鹽礦中加工提取得到的，它的主要成分是氯化鈉（NaCl），分別稱為海鹽、池鹽、井鹽和巖鹽。在使用原鹽加工為精制鹽的過程中，添加了少量碘酸鉀（KIO3)等營養(yǎng)物質(zhì)，因而就有了“合格”與“不合格”食用鹽的區(qū)別。

 在制肥皂中，為保持溶液有合適的粘度，常常加入鹽。由于鹽中鈉離子的作用，可降低皂化液的粘度，從而使皂化反應正常進行。隨著社會的快速發(fā)展，工業(yè)鹽的應用也越來越廣泛。工業(yè)鹽雖然不能食用，但在工業(yè)建設(shè)中起著重要的作用，工業(yè)鹽在冶金、機械等方面都有涉獵。工業(yè)鹽不含碘或鐵的強化，居民如果長期食用工業(yè)鹽，尤其是生活在缺碘、缺鐵地區(qū)的居民，可能出現(xiàn)相應的微量營養(yǎng)素缺乏癥狀。

 鹽的提法都是政策管理上的差異，而“鹽”的成分并無實質(zhì)上的差別。用鹽制成的純堿是生產(chǎn)玻璃的主要原料。在鑄造時，鹽可用作非鐵金屬和合金鑄造中型砂的優(yōu)良粘合劑，高溫下，鹽促使鑄件型芯變軟。精制時，為除去中的水霧，用鹽作脫水劑。隨著社會的快速發(fā)展，工業(yè)鹽的應用也越來越廣泛。工業(yè)鹽雖然不能食用，但在工業(yè)建設(shè)中起著重要的作用，工業(yè)鹽在冶金、機械等方面都有涉獵。