糯米紙包蝦的做法

原料：

雞蛋1/4只，明蝦8只（去殼）， 糯米紙24張（每張6寸見(jiàn)方），豬肥膘末40克，蔥末少許，紅泡辣椒末少許，紅火腿末少許，冬菇末少許，麻油少許，胡椒粉少許，白糖少許，味精少許，菱粉少許，黃酒少許，精鹽少許。

做法：

1、將明蝦每只片成3片，共24片，同豬肥膘末、雞蛋、辣椒末等所有調(diào)料調(diào)和。

2、把糯米紙一張張攤開(kāi)，將拌好調(diào)料的蝦片在每張紙上放1片，然后包成24個(gè)長(zhǎng)方形，放入滾開(kāi)的大生油鍋炸熟即好。

諸城市鑫貝食品有限公司專業(yè)生產(chǎn)糯米紙，糯米粉廠家，歡迎新老客戶來(lái)電訂購(gòu)我公司產(chǎn)品！

在您眼里糯米紙還僅僅用在大白兔奶糖、冰糖葫蘆上嗎？如果您還真認(rèn)為，那么您就out了，現(xiàn)在有很多糯米蛋糕，他就是使用糯米紙印上自己喜歡的圖案放到蛋糕上，那么糯米紙是怎么制作的呢？

　　1.用番薯、玉米或小麥粉等淀粉調(diào)成稀漿，然后濾去雜質(zhì)，用熱水沖調(diào)成淀粉糊，再將淀粉糊均勻地噴涂在干燥機(jī)上，經(jīng)過(guò)烘烤后就制得一張張薄而透明的糯米紙了。

　　2.糯米紙：一種可食薄膜。透明，無(wú)味，厚度0.02～0.025mm，入口即化。由淀粉、明膠和少量卵磷脂混合，流延成膜，烘干而成。主要用于糖果、糕點(diǎn)或藥品等的內(nèi)層包裝，以防其與外包裝紙相粘，也可防潮。

　　3.普通糯米紙，用法：直接包裹在糖果、糕點(diǎn)或藥品之上，可直接食用。

　　4.包裹糖果和糕點(diǎn)用普通的糯米紙即可，因?yàn)椴挥绊懕话澄锏目诟兴砸肟诩椿?易碎)。

　　5.糯米紙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：碳水化合物：糯米紙是用淀粉加工制作而成，其主要營(yíng)養(yǎng)成分即淀粉中富含的碳水化合物。

　　6.糯米紙的食用效果：能夠提供熱量，是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)。

　　7.糯米紙的食用禁忌：攝取過(guò)量的碳水化合物會(huì)使人體血糖和胰島素激增，從而引起肥胖，甚至導(dǎo)致和心臟病。

　　以上就是有關(guān)糯米紙的一些制作方法以及一些注意事項(xiàng)，希望對(duì)您有所幫助。

冰糖葫蘆是我們生活中比較常見(jiàn)的小吃，在吃糖葫蘆的時(shí)候，相信大家也一定會(huì)發(fā)現(xiàn)糖葫蘆的外面包裹了一層半透明的“紙”。這層紙其實(shí)就是冰糖葫蘆糯米紙，可以食用。

     冰糖葫蘆糯米紙雖然名字叫糯米紙，但它的成分和糯米一點(diǎn)關(guān)系都沒(méi)有，而是用淀粉、明膠、卵磷脂做成的。將這三種食材加入清水中攪拌均勻后，經(jīng)過(guò)多次過(guò)濾過(guò)篩，雜質(zhì)被去除后，剩下來(lái)的就是細(xì)膩的淀粉糊，明膠讓淀粉糊很快凝固，烘干后就做成了我們熟悉的糯米紙。只有這樣，我們才能每天都能吃到安全放心、質(zhì)量和品質(zhì)都有保障的食品。

     冰糖葫蘆糯米紙的實(shí)際作用：

     1、可以起到防粘連的效果：

     糯米紙的用處就是用于防粘連。奶糖也好，糖葫蘆也好，這些食物的外層都是糖，糖遇熱后融化，會(huì)粘連在容器上。糯米紙可以隔開(kāi)糖和容器，糖粘連在糯米紙上也不要緊，反正這層紙是可以食用的。這個(gè)能源設(shè)置系統(tǒng)使用輻射計(jì)不斷測(cè)量輻射劑量，在底部的能量室劑量達(dá)到設(shè)定值時(shí)自動(dòng)停止的照射。糖還很容易粘上灰塵，制作奶糖和糖葫蘆的時(shí)候，灰塵很有可能依附在糖殼上，糯米紙能夠很大限度保護(hù)糖殼不粘上灰塵，所以有糯米紙的糖葫蘆會(huì)更加干凈。

     2、其次還能有效延長(zhǎng)保存時(shí)間：

     糯米紙可以隔絕糖和空氣，糖葫蘆一般是在室外售賣的，直接和空氣接觸。空氣中的水分和糖接觸后，糖殼很容易融化，糯米紙的質(zhì)地足夠細(xì)密，不但隔絕空氣，還能將大量水分隔絕在外，保證糖殼在一段時(shí)間內(nèi)都是干爽的，不會(huì)融化變質(zhì)。當(dāng)糖葫蘆沒(méi)有賣完，拿回家里放在冰箱里保鮮，冰箱的濕度也很大，糯米紙也能延長(zhǎng)糖葫蘆的保存時(shí)間。撈出控水后在椰絲中滾一滾，讓糯米團(tuán)都裹上厚厚的香香椰絲就行了。