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【太原百盛世通制冷設(shè)備】為您解答冷庫相關(guān)知識：

一、鮮牛奶、鮮羊奶冷庫

冷庫工程要保鮮就要先對牛奶、羊奶進(jìn)行消毒，以消滅致腐的微生菌，目前消毒的方法有兩種：即巴氏消毒法和超高溫瞬時殺菌法。

二、巴氏消毒法  

巴氏消毒法是指在100℃以下進(jìn)行批式消菌，如85℃殺菌15%，或75℃殺菌30%等，牛奶經(jīng)巴氏消毒并非無菌，數(shù)耐熱細(xì)菌仍能存活，所以需迅速冷卻，經(jīng)無菌包裝后立即冷藏以防細(xì)菌繁殖，冷藏溫度通常為2℃至6℃，時間不超過24h。巴氏消毒法能破壞一些脂肪酶和其他天然酶類，維生素可能稍有破壞，但營養(yǎng)價值無重大影響。  經(jīng)巴氏消毒后牛奶到消費(fèi)者手里之前，在常溫下只要放4h就會變質(zhì)，所以消費(fèi)者在選購時一定要注意包裝袋上的生產(chǎn)日期。  

區(qū)別于普通冷庫，冷庫設(shè)計(jì)安裝在機(jī)組配置上必須一用一備，確保冷庫的不間斷運(yùn)行。庫華制冷王工選用了制冷且低噪音的進(jìn)口谷輪箱式風(fēng)冷機(jī)組，搭配選用吊頂式冷風(fēng)機(jī)，這樣一來既保障制冷、降低能耗，也提高了冷庫庫容利用率。

冷庫電氣系統(tǒng)采用全自動微電腦電氣操控技術(shù)，實(shí)現(xiàn)智能溫度操控，數(shù)碼溫度顯現(xiàn)，定制的冷庫電路控制箱可實(shí)現(xiàn)遇故障自動切換。另外，全自動溫度恒溫、自動開關(guān)機(jī)等無須人工操作，配備的溫濕度記錄及聲光短信報(bào)警系統(tǒng)會在冷庫運(yùn)行異常時時間通知冷庫管理人員，及時處理，確保庫內(nèi)產(chǎn)品的貯藏安全。

在保鮮冷庫維修保養(yǎng)時要注意冷庫內(nèi)換氣和除霜，水果、蔬菜在保鮮冷庫內(nèi)貯藏 過程中是會釋放出一些氣體，濃度在達(dá)到一定程度會讓貯藏的果蔬生理失調(diào)，變質(zhì)變味，品質(zhì)下降。所以在使用冷庫保鮮的過程中冷庫要經(jīng)常通風(fēng)換氣，是選擇 在氣溫較低的早晨進(jìn)行。另外，冷庫在運(yùn)用一些時間后蒸發(fā)器就會有霜層出現(xiàn)，這時要及時的清理，避免影響制冷效果。這些是一般和常見情況及管理維護(hù)，具體還 要根據(jù)所貯藏貨物類型和出入庫及管理人員甚至設(shè)備情況等。