牛雜由于其蛋白質(zhì)較高，營(yíng)養(yǎng)豐富，且很容易被胃腸吸收，是有益于健康的好食品。

食用功效

1、牛肚：牛胃含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素（B1、B2)、尼克酸等，能養(yǎng)脾胃，用于病后虛羸，氣血不足，消渴 、風(fēng)眩。

2、牛肝：牛肝因富含蛋白、鐵、銅及維生素A、B、C等，所以是治liao營(yíng)養(yǎng)不良性pin血的要物，又具有的補(bǔ)肝明目功能。

3、牛：牛性味甘、溫，歸經(jīng)。其含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、磷、鐵、維生素（B1、B2、C、A）、尼克酸等。能益精，補(bǔ) 、去濕痹。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

無(wú)不適宜人群。

襄陽(yáng)牛雜面講究的是味香味厚有回味：襄陽(yáng)牛雜面培訓(xùn)，襄陽(yáng)牛雜面技術(shù)培訓(xùn)講油要香，牛肉牛雜要好吃。

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合湖北人愛(ài)吃的麻辣口味一幅舌尖上的湖北躍然眼前，這樣好吃是偶然?

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愛(ài)吃它、想和更多人分享它的人去學(xué)習(xí)也是必然，那么襄陽(yáng)牛肉面哪里學(xué)呢?又該學(xué)些什么呢?

襄陽(yáng)牛肉面學(xué)些什么?