小蘇打物理性質(zhì)——山東萬(wàn)青化工有限公司為您詳解

      碳酸氫鈉（NaHCO3）（Sodium Bicarbonate），俗稱小蘇打。白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。它也是一種工業(yè)用化學(xué)品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時(shí)完全分解。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過(guò)程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉，使用過(guò)多會(huì)使成品有堿味。

      碳酸氫鈉或重碳酸鈉，又稱酸式碳酸鈉（NaHCO3）,受潮變質(zhì)，受熱或遇酸分解，能溶于水，但不溶于醇，其水溶液呈微堿性；遇焼堿生成純堿和水，故在某些場(chǎng)合下有抗堿作用（酸式碳酸鈉之名即基于此理）

小蘇打用途——飼料添加劑應(yīng)用

      碳酸氫鈉有溶解黏液、健胃、抑酸和增進(jìn)食欲作用。吸收到畜禽體內(nèi)，能補(bǔ)充肌體所需的鈉，有益于畜禽健康。作為添加劑加到畜禽的飼料中，可提高飼料利用率和能量轉(zhuǎn)化率，促進(jìn)畜禽生長(zhǎng)和提高肉蛋乳的產(chǎn)量。

      對(duì)于產(chǎn)蛋雞,在飼糧中添加適量碳酸氫鈉,可在高溫時(shí),增加雞只呼出的CO_2,從而與V_c協(xié)同作用,緩解熱應(yīng)激,并可提高雞對(duì)飼料中鈣、磷的吸收及蛋白質(zhì)的利用,而使破蛋率降低、產(chǎn)蛋率提高。應(yīng)用于肉雞,則可明顯提高等級(jí)與增重。 在反芻家畜的精料中添加一定比例的碳酸氫鈉,則可提高瘤胃內(nèi)pH值。

小蘇打?qū)τ谛笄輨?dòng)物的作用機(jī)制

      小蘇打是以離子形式存在于畜禽體內(nèi),這些離子能極大地提高消化酶的活性,降解高分子物質(zhì),協(xié)助胃腸道吸收降解后的營(yíng)養(yǎng)成分。

      小蘇打能中和胃酸,加強(qiáng)胃腸收縮,因而有健胃、抑制胃酸和增進(jìn)食欲的作用。

      小蘇打是血液和組織中的主要緩沖物質(zhì),可使血液中的堿儲(chǔ)備增加,中和機(jī)體中的酸性物質(zhì),使酸離子濃度降低,能夠保證體液在系統(tǒng)遭受強(qiáng)烈應(yīng)激時(shí),有較強(qiáng)的緩沖能力,從而提高家禽牲畜的抗應(yīng)激能力。

中文名稱：碳酸氫鈉

英文名稱：Sodium hydrogen carbonate

別名名稱：小蘇打 重曹 重碳酸鈉 焙堿 酸式碳酸鈉

更多別名： Sodium bicarbonate

分 子 式：NaHCO3

性狀：白色粉末或不透明單斜晶系細(xì)微結(jié)晶。無(wú)臭，無(wú)毒，味咸。

溶解性：可溶于水，微溶于乙醇。其水溶液因水解而呈微堿性。

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB/T 1886.2-2015

項(xiàng)目指標(biāo)總堿量（以NaHCO3計(jì)），ω/%                      ≥99.0-100.5

干燥減量，ω/%                                                        ≤0.20

PH值（10 g/L水溶液）                                               ≤8.5

銨鹽通過(guò)試驗(yàn)澄清度通過(guò)試驗(yàn)氯化物（以Cl計(jì)），ω/%   ≤  0.4

白度                                                                         ≥85.0

As/(mg/kg)                                                             ≤1.0

重金屬（以Pb計(jì)）/(mg/kg)                                          ≤5.0