酒窖，就是存放酒類的地方，包括釀酒酒窖和儲(chǔ)酒酒窖，對(duì)周圍環(huán)境要求比較高。熒光燈管造成很多的不由此可見(jiàn)紫外光，不可以做為酒窖的照明燈源。現(xiàn)在人們?cè)絹?lái)越喜歡收藏紅酒或者白酒等等，酒窖成為了裝修中不可缺少的空間設(shè)計(jì)。酒窖設(shè)計(jì)過(guò)程中對(duì)環(huán)境有什么要求、別墅酒窖如何設(shè)計(jì)、紅酒窖儲(chǔ)放紅酒又有哪些條件。本期專題帶你了窖設(shè)計(jì)的世界。

酒窖設(shè)計(jì)要求有哪些？

選址:

1、酒窖制作選址通常在地平面以下的地下室內(nèi)，通常情況下酒窖建得越深越好。

2、位于室內(nèi)的酒窖放在西北方向，西北方向不容易受到陽(yáng)光的直射。

3、酒窖的選擇地點(diǎn)在建筑物下層會(huì)比在上層好。

酒窖墻面:

1、采用木材時(shí)墻壁事先處理需要安上2x6或2x4的木質(zhì)防腐木龍骨架，內(nèi)置防凍以及保溫材料，氣溫較寒冷的地區(qū)，地板也要進(jìn)行保溫處理。

2、因墻體需要測(cè)量、計(jì)算得到一個(gè)比較準(zhǔn)確的數(shù)值來(lái)滿足各個(gè)空間的儲(chǔ)藏要求。建議采用保溫方法是采用擠型板、聚板這樣常見(jiàn)的保溫材料。

3、墻面和天花的用料應(yīng)該擁有防潮功能，能夠防潮的墻面方便油漆；

北京正豐雅美酒店設(shè)備公司是一家潛心出示紅葡萄酒展現(xiàn)、存儲(chǔ)、個(gè)人收藏整套解決方法的公司，提倡“開(kāi)辟中國(guó)文化儲(chǔ)酒時(shí)期”的品牌經(jīng)營(yíng)管理理念，憑著齊備的酒柜產(chǎn)品系列及標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)專業(yè)質(zhì)量，而變成制造行業(yè)內(nèi)的經(jīng)銷商。民間一直有一脈古法窖養(yǎng)的傳承，是利用反向植物制曲，在窖藏中消除發(fā)酵酒曲產(chǎn)生的弊端。現(xiàn)階段企業(yè)的商品系列產(chǎn)品有總體酒窖、實(shí)木板酒柜、人性化定制酒柜等10大系列產(chǎn)品上千種商品；★ 在總體酒窖工程項(xiàng)目行業(yè)，引入歐美成熟酒窖商圈的服務(wù)提供商。正豐雅美用多元化的設(shè)計(jì)產(chǎn)品設(shè)計(jì)風(fēng)格，在商品的開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)中融進(jìn)造型藝術(shù)的設(shè)計(jì)靈感與核心理念，追求商品的自主創(chuàng)新與造型藝術(shù)升化，務(wù)求保持傳統(tǒng)式與高新科技、造型藝術(shù)三者的融合?！?人們的顧客包含全世界諸多紅葡萄酒制造商、供應(yīng)商，5星級(jí)酒店酒店，豪宅別墅、會(huì)館，西餐廳、運(yùn)營(yíng)場(chǎng)地及其紅酒收藏及賞析專家等 

燈光在酒窖中是十分關(guān)鍵的。燈光不僅能考慮基本的照明作用，并且還能裝飾設(shè)計(jì)酒窖，給酒窖構(gòu)建一種爛漫、雅致的氣氛。紅酒在儲(chǔ)存時(shí)能從與橡木的接觸中有效的吸取“單寧酸”，可加快酒的成熟，因此橡木是實(shí)木酒窖設(shè)計(jì)時(shí)木材的優(yōu)先選擇?？墒窃谔暨x燈的情況下要分外當(dāng)心，由于紅酒有別于別的酒，它十分柔嫩，必須人們仔細(xì)關(guān)愛(ài)，要防止光線照射，以防導(dǎo)致紅酒的霉變。以便審美觀的追求，人們必須在酒窖燈光設(shè)計(jì)方案上多狠下功夫，讓酒窖做到的實(shí)際效果。 最先，酒窖的內(nèi)部燈光不適合過(guò)亮，一般狀況必須維持軟弱的光線。次之，酒窖內(nèi)盡量減少明亮過(guò)強(qiáng)或是熱渡過(guò)高、紫外光等輻射源燈源。熒光燈管造成很多的不由此可見(jiàn)紫外光，不可以做為酒窖的照明燈源。因此在挑選酒窖燈光的情況下必須謹(jǐn)慎。酒窖愛(ài)燈光，也怕燈光。當(dāng)然光照照明于酒類存儲(chǔ)十分不好。當(dāng)然光線，尤其是照射陽(yáng)光非常容易造成酒病的產(chǎn)生，例如光線造成 的過(guò)多蛋白引起的酒病。當(dāng)然光線還將會(huì)使酒空氣氧化全過(guò)程加重，導(dǎo)致酒氣淡而無(wú)味、混濁、掉色等狀況。酒窖中選用人工服務(wù)照明，照明抗壓強(qiáng)度和方法應(yīng)遭受適度的操縱。

大型酒窖酒莊規(guī)劃

  中國(guó)宜種植優(yōu)良釀酒葡萄的地區(qū)，是位于中國(guó)山東的煙臺(tái)。迷你倉(cāng)擁有先進(jìn)的恒濕溫控制，溫度全年保持在15~20攝氏度，濕度全年保持在40%~60%，能為您的愛(ài)酒提供適合的儲(chǔ)存環(huán)境。它與法國(guó)波爾多在同一緯度，對(duì)于葡萄的發(fā)芽、生長(zhǎng)、開(kāi)花、結(jié)果等整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程具有得天獨(dú)厚的優(yōu)越條件。甚至在寒冷的冬季，葡萄枝條也不需要埋入土中即可安穩(wěn)過(guò)冬。在進(jìn)行大型酒窖酒莊的規(guī)劃時(shí)，可以融入葡萄酒文化的品鑒與展售。酒莊設(shè)計(jì)中酒文化的品鑒和展售主要是以酒文化交流、紅酒品賣，紅酒文化欣賞，珍藏的酒器、酒具展覽為主，以此來(lái)展示博大精深、獨(dú)具特色的葡萄酒文化，從而將中國(guó)的酒文化推向一個(gè)新的發(fā)展高度。

      大型酒窖酒莊的規(guī)劃還可建設(shè)商務(wù)會(huì)議中心。當(dāng)然光線，尤其是照射陽(yáng)光非常容易造成酒病的產(chǎn)生，例如光線造成的過(guò)多蛋白引起的酒病。商務(wù)會(huì)議功能區(qū)的設(shè)置包括辦公室、會(huì)議室、洽談室、衣帽間、會(huì)客室、接待室、紅酒吧、雪茄吧、餐廳包間、公共衛(wèi)生間等；滿足企業(yè)間商務(wù)洽談，商務(wù)會(huì)議的需要。另外，可以融入酒莊娛樂(lè)休閑。娛樂(lè)休閑是酒莊建筑的重要組成部分，主要分為生活休息區(qū)、娛樂(lè)休閑區(qū)、后勤服務(wù)區(qū)；在設(shè)計(jì)時(shí)重點(diǎn)考慮休閑區(qū)的意境享受，動(dòng)靜結(jié)合等，以愉悅身心，放松休閑為目的。

      酒莊觀光旅游也可以參考規(guī)劃。酒莊旅游觀光不僅可以參觀瀏覽葡萄酒的生產(chǎn)工藝、還能在游覽的過(guò)程中慢慢體味紅酒文化、感受酒莊魅力。

后的，還是需規(guī)劃恒溫酒窖。酒莊規(guī)劃設(shè)計(jì)的恒溫酒窖總體可劃分為三個(gè)貯藏區(qū)：葡萄酒儲(chǔ)藏，起泡酒儲(chǔ)藏，甜葡萄酒和冰酒儲(chǔ)藏。酒窖設(shè)備選用專業(yè)恒溫恒濕機(jī)。酒窖常年溫度保持12-16℃，濕度60-75%，保證了所貯藏的各種酒的充分醞釀和緩慢成熟。

當(dāng)金融危機(jī)席卷全球的時(shí)候，紅酒市場(chǎng)并沒(méi)有消沉下去。根據(jù)環(huán)球葡萄酒資料報(bào)告，如果投資法國(guó)波爾多地區(qū)的10種葡萄酒，過(guò)去3年的回報(bào)率為150%，5年回報(bào)率為350%，10年回報(bào)率為500%，大大超過(guò)同期道瓊斯和標(biāo)準(zhǔn)普爾指數(shù)成分股的增值速度。正因?yàn)槿绱?，一些企業(yè)看中了這個(gè)市場(chǎng)，相繼成立紅酒專賣店。紅酒酒商的迅速發(fā)展，從另外一個(gè)側(cè)面來(lái)看，就是紅酒市場(chǎng)的迅速膨脹和消費(fèi)市場(chǎng)的熱捧。當(dāng)消費(fèi)群體形成之后，針對(duì)紅酒的后續(xù)服務(wù)需求就會(huì)應(yīng)運(yùn)而生。因此華廷酒窖看中這個(gè)市場(chǎng)，在國(guó)內(nèi)專業(yè)從事起酒窖設(shè)計(jì)工作。

      酒窖，則是紅酒市場(chǎng)的延伸。在我們看來(lái)，酒窖行業(yè)就是葡萄酒的“后市場(chǎng)”。時(shí)尚經(jīng)典型多溫酒柜——隨時(shí)享用各類不同溫度的美酒北京正豐雅美酒柜五大技術(shù)：1、恒溫獨(dú)有的雙溫電子調(diào)控系統(tǒng)再造天然酒窖的特有環(huán)境條件，當(dāng)室外常溫在0-38度之間時(shí)，華廷酒柜能確保溫度恒定在5-22度之間。這個(gè)行業(yè)有恒溫酒柜和恒溫整體酒窖兩種業(yè)態(tài)。之所以會(huì)產(chǎn)生這種業(yè)態(tài),根本原因還是葡萄酒的特性。行家們都認(rèn)為,葡萄酒屬于一種“嬌貴型”的“有生命”的產(chǎn)品,在釀制、灌裝、運(yùn)輸、銷售、收藏等環(huán)節(jié)中,都需要嚴(yán)格的環(huán)境控制。特別是存儲(chǔ)環(huán)境,適合的溫度在5—18℃之間；濕度要控制在60％～80％之間；避免強(qiáng)光照射,特別是紫外線（會(huì)使酒早熟）；防止震蕩（會(huì)擾亂酒的分子結(jié)構(gòu),讓酒加速成熟）；除異味（異味會(huì)透過(guò)木塞滲透進(jìn)入葡萄酒內(nèi)）。的紅酒必須在這樣的環(huán)境下儲(chǔ)存；否則,一瓶好酒就有可能廢掉。

      但是，酒窖造價(jià)卻是普通裝修的10倍。因?yàn)槿绱藝?yán)格條件的酒窖造價(jià)當(dāng)然不便宜。包括設(shè)計(jì)、施工、材料等在內(nèi),價(jià)格通常在1.5萬(wàn)元—2萬(wàn)元/平方米之間,基本上相當(dāng)于目前普通家庭裝修的10倍。因?yàn)榫平驯旧砭褪且环N消費(fèi)，所以,它使用的材料也都是不一般的,價(jià)格也比較高的。一套恒溫恒濕設(shè)備就至少要三四萬(wàn)元。然后,我們建議客戶在使用木材時(shí),挑選的橡木,和紅酒釀制時(shí)使用的木桶一樣的材質(zhì)?！镂覀兊目蛻舭ㄈ虮姸嗉t酒生產(chǎn)商、銷售商，5星級(jí)酒店賓館，豪華別墅、會(huì)所，西餐、酒吧營(yíng)業(yè)場(chǎng)所以及紅酒收藏及鑒賞專家等白酒酒窖窖藏，是以白酒為原料的深加工，因?yàn)楹镁迫轴勂叻植?，目的是除去酒中的有害物質(zhì)，使其老熟。再者,酒窖里面還要有相應(yīng)的通風(fēng)設(shè)施、保溫層、軟裝、吧臺(tái)等。我們測(cè)算下來(lái),裝修一個(gè)普通的酒窖,平攤到每平方米的價(jià)格大概是1.5萬(wàn)元到2萬(wàn)元之間。”