香菇烘干工藝

香菇烘干機(jī)工藝：

階段一：烘干溫度設(shè)置為30～45℃，菇體受熱后，表面水分迅速蒸發(fā)，連續(xù)排濕通風(fēng)，促使朵菌褶片固定，直立定型；

階段二：適當(dāng)降溫處理，以防止菌褶倒?fàn)?，損壞菇形，色澤固定。

階段三：開始緩慢升溫，每小時(shí)升高2-3℃的方法維持6-8小時(shí)，至50度左右恒溫，每段調(diào)節(jié)相對(duì)濕度變化5-10%，促使菇體內(nèi)水分大量蒸發(fā)，以確保菌褶直立、色澤固定。

階段四：為整體干燥階段，由50℃恒溫緩慢升至60℃約經(jīng)6~8h。

?什么是食用菌孢子?

什么是?通俗地講，就是用來(lái)生產(chǎn)食用菌的種子。食用菌的孢子就相當(dāng)于植物的種子，在自然界中，食用菌就是靠孢子來(lái)繁殖后代的。孢子借助風(fēng)力或某些小昆蟲、小動(dòng)物傳播到各地，在適宜的條件下，萌發(fā)成菌絲體，進(jìn)而產(chǎn)實(shí)體。雖然孢子是食用菌的種子，但在人工栽培時(shí)，人們至今都不用孢子直接播種。 因?yàn)殒咦游⑿。茈y在生產(chǎn)中直接應(yīng)用，而是用孢子或子實(shí)體組織、菌絲組織體萌發(fā)而成的純菌絲體作為播種材料。人們通常所指的， 實(shí)際上就是指人工生產(chǎn)的食用菌菌絲體與培養(yǎng)料(基) 所形成的聯(lián)合體(基質(zhì))。一般是包裝在一定的容器里的，如試管、玻璃瓶、塑料袋等容器。這是它與高等植物的種子不同之處。

羊肚菌平棚建造

羊肚菌平棚建造

平棚的棚頂平整，棚內(nèi)面積大，棚高2.5m。棚上加蓋遮光率為75%的遮陽(yáng)網(wǎng)。

羊肚菌喜歡濕潤(rùn)的土壤環(huán)境，菌絲體在土壤相對(duì)含水量為50%-70%的土壤環(huán)境下均能生長(zhǎng)。土壤相對(duì)含水量超過(guò)70%菌絲停止生長(zhǎng)，土壤相對(duì)含水量低于50%菌絲體生長(zhǎng)放緩，適宜的土壤含水量為60%-65%。為了控制土壤濕度，噴灌時(shí)使用的噴頭霧化效果要好，不產(chǎn)生強(qiáng)水流，澆水時(shí)不沖刷土壤。

有了遮陽(yáng)網(wǎng)和噴灌設(shè)施的平棚，還不能完全適應(yīng)羊肚菌的生長(zhǎng)，當(dāng)春天羊肚菌子實(shí)體出土后，平棚內(nèi)光的強(qiáng)度對(duì)羊肚菌來(lái)說(shuō)依然較高，不適宜羊肚菌子實(shí)體的生長(zhǎng)，為了給羊肚菌子實(shí)體出土后降低光照，還需要在建好的平棚內(nèi)撒一些小麥種，小麥比羊肚菌子實(shí)體萌發(fā)的早，而且植株比較高，能起到給羊肚菌進(jìn)一步遮陰的作用。小麥播撒密度不能太大，以免影響羊肚菌子實(shí)體的生長(zhǎng)，按每畝2千克播撒麥種就可以了。這里的小麥只起到給羊肚菌遮陰的作用，并不收獲。

平棚的優(yōu)點(diǎn)是成本低，空氣流動(dòng)性好，便于田間操作，缺點(diǎn)是只適應(yīng)面積大，而且平坦的地塊，遮光效果不夠。