怎樣才能經營好一家襄陽牛肉面館?

近幾年，湖北襄陽牛肉面前景越來越好，很多人投身到襄陽牛肉面技術培訓中。也有很多學員開店了。俗話說開店容易，守店難。怎樣才能經營好一家襄陽牛肉面館呢?襄陽牛肉面培訓中心提醒您走好下面五步，成功經營襄陽牛肉面館不成問題!一步：定好目標，取個好名字眾所周知，店名很重要，一家成功的襄陽牛肉面館離不開好名字，這是店鋪給人的一形象。店名跟人名一樣。要朗朗上口、寓意好、簡單易記，才能讓人一下子記住，還能讓人口口相傳，這樣就給店鋪做了免費宣傳了。

。過去的方法是，堿面煮到七成熟，撈起后用涼水洗去堿味和黏氣，疊成窩，一窩四兩八錢，即現(xiàn)在的二兩。吃時拿一窩放在牛肉湯里燙熟、加佐料，一碗牛肉面就做好了。紅油是將牛油剁碎與醬辣椒、干辣椒細火至少煨制6小時而成，看起來一片紅紅火火，但吃起來辣不刺口，不會上火。牛肉是挑選牛后座、牛肋巴等部位的肉，把生牛肉切成小塊，原汁原味盡數(shù)保留。燒出來的牛肉鮮香細嫩，燒牛肉的湯拿來煮面，去堿味又提鮮?，F(xiàn)在很多面館為節(jié)省成本，買回的多是賣剩的牛肉殘料，煮面用的是白開水，紅油也只是簡單的牛油配辣椒熬成。

現(xiàn)在有些培訓通過網絡宣傳自己，有的培訓根本沒有實體店面，只是在大樓租了一間房子，這樣怎么可以學好呢？還有的明明是外地人，只是在傳統(tǒng)街租房子開店，來了只有短短兩三年時間，就吹噓自己是傳統(tǒng)街的居民，更可笑的是和學員合影的照片竟是自己的親戚，來欺騙廣大學員。學做正宗牛肉面牛雜面：傳統(tǒng)簡單的辨別方法就是品嘗味道，能學到傳統(tǒng)好的味道，才是你來學習的傳統(tǒng)終目的。