代料法栽培香菇在培育原種和栽培中需要注意:

①原種及栽培種的接種必須遵照無菌操作要求;

②當(dāng)接種后,從第三天開始就要經(jīng)常檢查有無雜菌污染,發(fā)現(xiàn)有污染的瓶子要及時取出處理。一般檢查要繼續(xù)到香菇菌絲體覆蓋整個培養(yǎng)基表面并深入培養(yǎng)基2cm時為止;

③培養(yǎng)好的如暫時不用,要將其移放在涼爽、干凈、清潔的室內(nèi)避光保存,勿使老化.

我國香菇栽培現(xiàn)狀和發(fā)展對策  我國地域遼闊,氣候多樣,資源豐富。香菇生產(chǎn)在科學(xué)技術(shù)進步的推動和廣大菇農(nóng)的努力下,近年來除森林資源豐富的山區(qū)段木栽培外,全國各地,在古田木屑。

工廠化出菇架產(chǎn)品特點：1、由于工廠化平菇出菇架是在相對封閉的環(huán)境中，按照設(shè)定的生產(chǎn)工藝進行生產(chǎn)，生產(chǎn)過程基本實現(xiàn)機械化、自動化、智能化，生產(chǎn)條件非常適宜，生產(chǎn)全程不用或基本不用各種化學(xué)藥劑，所以產(chǎn)品無論從外觀或風(fēng)味上都會很好，這一點毋庸置疑；2、工廠化出菇架生產(chǎn)的平菇，包裝肯定會更加精美，而且有相應(yīng)的品牌，在銷售渠道上會更加寬廣，這是當(dāng)前棚栽平菇生產(chǎn)者首先要學(xué)習(xí)的一個重要內(nèi)容；不同溫度類型的香菇菌株子實體生長發(fā)育的溫度是不同的，多數(shù)菌株在8℃～25℃的溫度范圍內(nèi)子實體都能生長發(fā)育，最適溫度在15℃～20℃，恒溫條件下子實體生長發(fā)育很好。

平菇工廠化出菇架生產(chǎn)的快速興起是否會對棚栽平菇產(chǎn)生影響。近期對平菇工廠化生產(chǎn)的討論很多，討論者既有工廠化企業(yè)的技術(shù)員，也有平菇棚栽大戶，還有眾多的普通平菇種植戶，有的人說，平菇工廠化興起后，將會對目前的棚栽平菇產(chǎn)生致命打擊，棚栽平菇將會沒有立足之地，棚栽平菇很快就會消失等等，大有一副山雨欲來風(fēng)滿樓的架勢。含水量大小可根據(jù)菇木橫斷面的裂紋來判斷,一般細裂紋達菇木直徑的2/3時,就達到了適合接種的含水量。根據(jù)菇園彩風(fēng)個人的觀點，事實并非這么嚴(yán)重，不僅沒有打擊，反而會對棚栽技術(shù)產(chǎn)生推動和改進。