燒烤作為近年來(lái)餐飲業(yè)態(tài)中利潤(rùn) 高、增長(zhǎng)快的品類，擁有廣闊的市場(chǎng)前景，但是目前面臨的問(wèn)題就是，全國(guó)各地的燒烤店林林總總有20萬(wàn)家之多，雖然有廣闊的市場(chǎng)前景，卻沒(méi)有一家可以占領(lǐng)市場(chǎng)的霸主地位，可以說(shuō)，燒烤擁有大市場(chǎng)卻缺少大贏家。未來(lái)的燒烤市場(chǎng)必將呈現(xiàn)出白熱化的競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)，必將淘汰一批沒(méi)有特色，沒(méi)有核心競(jìng)爭(zhēng)力的燒烤品牌，大浪淘沙，終能留下的都是的燒烤品牌，這些品牌將開啟新的燒烤時(shí)代。

無(wú)煙燒烤車也叫無(wú)煙燒烤小吃車，多功能小吃車。爐體采用獨(dú)制的紅外線無(wú)煙燒烤燃燒器而制面，其燃燒器為蜂窩式，能過(guò)濾所有燃?xì)馕兜?，使燒烤更鮮嫩。專業(yè)生產(chǎn)不銹鋼無(wú)煙凈化燒烤車，燒烤店專用燒烤車，傳統(tǒng)木炭燒烤車，插電即可進(jìn)行油煙凈化。

　　燒烤車寬度決定可放燒烤車長(zhǎng)度，一般為1.5米到三米，其他長(zhǎng)度可以定做，兩三天可以完工。全都是不銹鋼弧焊接而成。

　　無(wú)煙燒烤設(shè)備主要有四大類產(chǎn)品：

　　1.不銹鋼無(wú)煙燒烤桌，顧客坐在爐邊自己燒烤，享受燒烤樂(lè)趣。

　　2.帶凈化器的不銹鋼無(wú)煙燒烤車。

　　3.帶凈化器的烤漆無(wú)煙燒烤車。

　　4.雙面烤爐車，方便移動(dòng)且省面積。

無(wú)煙燒烤車整個(gè)清洗過(guò)程和注意事項(xiàng)

1、凈化電場(chǎng)清洗處理：電源切斷十分鐘后，打開檢修門，取出電場(chǎng)。放如清洗槽內(nèi)10-15分鐘，或用噴壺把適量的清洗劑噴到電場(chǎng)(電極板)10-15分鐘，用清潔片或放在電極板中間，貼著電極板由上向下移動(dòng)，只需將電極板上大部分油污清理即可，一次清洗不干凈，可多次清洗。清洗過(guò)的電場(chǎng)用清水沖洗干凈，自然風(fēng)干后，電極板按原位置放回凈化器內(nèi)，關(guān)閉檢修門便可重新工作。

2，管道清洗：安裝清洗人員先拆下管道的上截和下截，即空降法，此法主要用于清洗50公分見方以上的豎煙道。煙道上方固定高空安全繩，系上安全帶，安裝清洗人員從上至下清洗豎煙道內(nèi)的油污。此法危險(xiǎn)性較大，技術(shù)性強(qiáng)，用度較高，清理效果好。因?yàn)樨Q煙道一般積油較少一年清洗一次即可。

3，瓷瓶清洗：必須用清水沖洗干凈附在蓋邊的洗潔精或堿液，用洗潔精或堿液清洗四個(gè)支撐陰極架瓷瓶及高壓輸出瓷瓶上的油垢后。后用干布擦干。

無(wú)煙燒烤車常出現(xiàn)的地方是夜宵攤，尤其在夏季，燒烤更是受廣大民眾的喜愛，但是燒烤的油煙氣味大，使用傳統(tǒng)木炭燒烤車的店家經(jīng)常會(huì)接到周邊居民的舉報(bào)，為加強(qiáng)環(huán)保的工作，改善城市面貌和空氣質(zhì)量，各地環(huán)保局下令整頓油煙排放大的燒烤街道，嚴(yán)格遵循油煙排放標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行改革設(shè)備，餐飲業(yè)安裝油煙凈化器后油煙凈化達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)才能營(yíng)業(yè)。燒烤車選擇無(wú)煙燒烤車，即能凈化油煙，又能去除大部分味，近幾年來(lái)，無(wú)煙燒烤車已經(jīng)普遍出現(xiàn)在全國(guó)各大小城市街頭。