中式西餐化倍受年輕人的鐘愛,其中的佼佼者

中式西餐化倍受年輕人的鐘愛，其中的佼佼者當(dāng)屬油炸漢堡，鮮嫩的雞肉加上美味的面包，就組合成超級美味的漢堡小吃，杭州潤景，經(jīng)營簡便，讓平民消費(fèi)大過西餐嘴癮，不放跑任何一個消費(fèi)者。讓餐飲業(yè)者365天“店”力十足，24小時生意不斷。炸雞漢堡，無論外觀，顏色，口感和香味相當(dāng)好，雞肉炸制后色色澤濃郁，松脆清爽，鮮嫩可口。炸雞外層呈金黃色，完整緊貼不脫落且鱗片美觀，香脆，絲毫不比洋快餐的炸雞差；施工操作以及干燥過程中不會出現(xiàn)下墜現(xiàn)象，這使得較厚的抹灰可一次完成，即使在高溫條件下，木質(zhì)纖維也具有很好的熱穩(wěn)定性。炸雞漢堡是西式的現(xiàn)代休閑食品，如能和果汁、奶茶等搭配起來一同經(jīng)營，效果更佳。

6個適合開快餐店的地段

1、車站四周：來往的乘客是主要的顧客群，個中有上班職工，也有學(xué)生，量大，在此地開一家菜品老少咸宜的中式快餐不失為明智之舉。

2、公司匯集區(qū)：該地段以上班職工為的顧客，中午上班族就餐數(shù)量大，但節(jié)假日及周末生意清淡時如何提高營業(yè)周轉(zhuǎn)效率，是選擇該地段而思量的重點(diǎn)。

3、學(xué)生街：學(xué)生是此地段的主要顧主。一天中沒有紅火與清淡時段的差別，但季節(jié)性的差別卻相當(dāng)大（寒暑假）。學(xué)生來到餐飲店的念頭，除了就餐，談天，消遣之外，尚有同學(xué)聚會或看書等。所以必需留意桌椅移動的便利，并籌備書報雜志。列書型的餐飲店及快餐店均適宜于此地段。由于纖維結(jié)構(gòu)的毛細(xì)管作用,將系統(tǒng)內(nèi)部的水分迅速地傳輸?shù)綕{料表面和界面,使得漿料內(nèi)部的水分均勻分布明顯減少結(jié)皮現(xiàn)象。

4、貿(mào)易鬧區(qū)：此地段是約會、談天、逛街、休息云集的場合，雖然是開店適當(dāng)?shù)乃冢彩谴罅客顿Y的地段。該地段無論對什么范例的店都適合，但首要條件是該店要有本身的特色，由于周末及節(jié)假日顧主較多，因此必需機(jī)動地運(yùn)用小時工

5、住宅區(qū)：此地段的顧主以四周住民為主，待客重點(diǎn)是如何體現(xiàn)親切溫暖感及提供新鮮的餐飲。

6、市郊路段：近年來有些餐飲業(yè)者在地價廉價的市郊蓋起餐飲店，以其奇特的氣勢氣魄而得到消費(fèi)者的喜愛。隨著有車一族的日益增多，市郊地段也逐漸獲得重視。在該地段餐飲店必須設(shè)有停車場，并且要有奪目引人的廣告招牌。

炸雞塊的功效與作用是什么

炸雞塊

1、袋裝雞做原料；

2、解決口味清淡不膩的問題，很簡單，少放佐料少用淀粉，僅僅用面包屑即可，雞塊不要任何佐料調(diào)味，包上面包屑就可以下鍋;

3、解決外焦內(nèi)嫩的問題：這是一大難點(diǎn)，我曾經(jīng)選用了濃香型、清香型、浸出油、色拉油共4種食用油進(jìn)行正交試驗(yàn)，溫度分別是180、190、200、 210攝氏度。14個正交試驗(yàn)下來，效果非常的不理想，其間曾經(jīng)又買過多次對比試驗(yàn)樣品，總花費(fèi)超過200元；以后在有關(guān)資料中發(fā)現(xiàn)，用胃蛋白酶腌制肉類幾十分鐘能使肉纖維嫩化，就買來牛肉進(jìn)行試驗(yàn)，果然作用明顯，本來爆炒無法嚼爛的牛肉竟然和火腿腸那樣嫩滑。再用雞肉進(jìn)行對比試驗(yàn)，確定與雞塊的配比為 98：2，處理40分鐘為宜；因此，纖維素作為可再生的、地球蘊(yùn)涵量極為巨大的綠色資源被重新擺在人們面前。