沒有這樣的思路，很多地方名吃、很多經(jīng)典做法將不斷被現(xiàn)代社會快速發(fā)展所替代，人們很難吃到這樣經(jīng)典做法的產(chǎn)品，像我們熟悉的北京烤鴨等都在不斷實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)美食速凍化發(fā)展過程，這樣的做法消費(fèi)者認(rèn)可率高，就發(fā)展得快，認(rèn)可率低或者食品生產(chǎn)企業(yè)做出的產(chǎn)品和消費(fèi)者的期待差距較大，這樣的發(fā)展就較慢，這樣就大大改變了傳統(tǒng)美食速凍化進(jìn)程。速凍柜定制代理服務(wù)熱線。

       對于速凍食品生產(chǎn)環(huán)境的改變必須實(shí)現(xiàn)健康的速凍食品才是消費(fèi)者需求的必然，沒有健康因素的影響就談不上速凍食品的好處，曾經(jīng)速凍食品行業(yè)的教訓(xùn)可以給餐飲食品提出更高的要求，就是以健康為前提才是速凍食品不斷走向餐飲業(yè)之趨勢，健康得不到保障的速凍食品是難以實(shí)現(xiàn)餐飲需求的。健康的因素從食材、員工、工藝制作、環(huán)境等方面都要實(shí)現(xiàn)，而不是單一某方面的事情。速凍柜定制代理服務(wù)熱線。

      超低溫冷凍技術(shù)可以在短時(shí)間內(nèi)將海鮮的中心溫度降至-60℃而達(dá)到完全，它可以快速和有效地使食品降溫，令水分完全固化，阻止了因流動(dòng)性而造成的質(zhì)量變動(dòng)，確保海鮮的營養(yǎng)和水分不流失，達(dá)到了無損效果，確保食品的口感被完整保存。食品解凍后，跟鮮活的沒區(qū)別，保持了海鮮的原色、原味和原質(zhì)。速凍柜定制代理服務(wù)熱線。

        美國FDA規(guī)定魚肉（海鮮）必須在-35℃冷凍15小時(shí)，或是-20℃冷凍7天才能生食。而在超低溫冷凍的環(huán)境中，能有效防止細(xì)菌侵入，海鮮必須經(jīng)過事先加工處理，在黃金時(shí)間段內(nèi)急速冷凍，超低溫可殺滅細(xì)菌和，滅菌后并放置到-60℃的環(huán)境中保存，確保海鮮的安全和品質(zhì)，獨(dú)立保鮮包裝，鎖鮮。對于一些距離較遠(yuǎn)或者不容易保存的海鮮，在長途運(yùn)輸?shù)倪^程中會造成大量的損耗，并使其失去鮮美的美食體驗(yàn)。但是，通過-60℃超低溫冷柜的全程保鮮，就能保持肉質(zhì)鮮美及營養(yǎng)健康。速凍柜定制代理服務(wù)熱線。

       大品牌同時(shí)也意味著大廠家、大規(guī)模以及較為規(guī)范的生產(chǎn)操作設(shè)備。尤其對于速凍食品而言，還涉及到冷鏈運(yùn)輸環(huán)節(jié)，因此只有做到生產(chǎn)和流通領(lǐng)域的規(guī)范化，才能做到入口安全化。海鮮作為美食界的新寵兒，深受大眾喜愛。不僅蛋白質(zhì)高、脂肪含量低，更是含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。速凍柜定制代理服務(wù)熱線。

       隨著大眾對于海鮮的食用需求愈來愈強(qiáng)烈，如何正確儲存成為海鮮店重點(diǎn)考慮的問題。眾所周知，海鮮通常比肉類更易變質(zhì)，一旦會引起。五面立體制冷循環(huán)，-38℃溫度保障，鎖住海鮮營養(yǎng)。專業(yè)多重抗銹防護(hù)，對抗潮濕高鹽分環(huán)境，耐用更保鮮。搭載系統(tǒng)匹配，節(jié)能省電，制冷效果更佳！抗銹防腐蝕，速凍更節(jié)能。主食類（如餃子、云吞）的速凍食品，在加工、運(yùn)輸、儲藏過程中會損失一部分營養(yǎng)，而且有些速凍主食為了保持好的口感，還會添加比較多的油脂。相比之下，自制的新鮮主食會更好。速凍柜定制代理服務(wù)熱線。