排煙風(fēng)機(jī)是一種可以將廚房中加工食物過程中產(chǎn)生的異味、高溫、油煙氣體迅速排走的機(jī)械，該機(jī)器特點(diǎn)是耐高溫性能良好、小率高。

風(fēng)機(jī)的類型有離心風(fēng)機(jī)、軸流風(fēng)機(jī)、離心風(fēng)機(jī)、軸流風(fēng)，根據(jù)空間大小和排煙罩的布置情況選擇適合小大的機(jī)器。

選用要點(diǎn)：

排煙風(fēng)機(jī)選用主要控制參數(shù)為工作溫度、風(fēng)量、全壓、效率、噪聲、電機(jī)功率、轉(zhuǎn)速及軸功率。

排煙通風(fēng)機(jī)在介質(zhì)溫度不高于85℃的條件下應(yīng)能長期正常運(yùn)行。

風(fēng)機(jī)箱是一款的通風(fēng)排煙設(shè)備，它由許多小部件組成，每一個(gè)小部件對于風(fēng)機(jī)箱來說都是必不可少的一部分，風(fēng)機(jī)箱有幾個(gè)非常重要的部件是在日常維護(hù)的過程中要多加注意的。只要維護(hù)好這些部件，就能夠保證風(fēng)機(jī)箱設(shè)備的正常運(yùn)行。

對于風(fēng)機(jī)箱來說軸承是風(fēng)機(jī)箱設(shè)備的核心部件之一，軸承該怎樣的維護(hù)保養(yǎng)呢？在檢修的過程中我們要將相應(yīng)的部件拆卸下來，將軸承箱蓋拆卸下來露出風(fēng)機(jī)箱的軸承部分，對軸承的潤滑程度進(jìn)行檢查，如果軸承的潤滑程度不達(dá)標(biāo)，應(yīng)該添加相應(yīng)的符合規(guī)格的潤滑油來加強(qiáng)風(fēng)機(jī)箱軸承的潤滑程度，確保風(fēng)機(jī)箱正常運(yùn)轉(zhuǎn)的過程中軸承運(yùn)行足夠順暢，其實(shí)軸承是個(gè)非常耗費(fèi)潤滑油的部件，每隔五六天我們就要檢查進(jìn)行相應(yīng)的補(bǔ)油工作。軸流式風(fēng)機(jī)進(jìn)口端的“靜壓測點(diǎn)”在設(shè)備制造的監(jiān)理中，我們注意觀察到德國TLT公司設(shè)計(jì)的某些動(dòng)葉可調(diào)軸流式風(fēng)機(jī)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。

變?nèi)~輪出口參數(shù)或葉片型線

這一方法適用于模型風(fēng)機(jī)滿足全壓或流量其中一個(gè)要求，而另一要求與模型風(fēng)機(jī)參數(shù)相差不多的情況。通過改變?nèi)~輪出口幾何參數(shù)或葉片型線來滿足設(shè)計(jì)要求。2、機(jī)組一般使用三個(gè)月左右應(yīng)清洗一次過濾網(wǎng)上的積灰，以確?；仫L(fēng)通暢。有三種情況：①變?nèi)~輪外徑葉片出口安裝角β，不變?nèi)~片型線；②變?nèi)~輪外徑，葉片型線，不變?nèi)~片出口安裝角β；③變?nèi)~片出口安裝角β，葉片型線，不變?nèi)~輪外徑。

１、 先滿足流量或全壓要求得出?；L(fēng)機(jī)；

２、 滑移系數(shù)的修正計(jì)算仍使用變?nèi)~片數(shù)時(shí)的計(jì)算方法；

３、 對計(jì)算結(jié)果進(jìn)行驗(yàn)算。