食品添加劑EDTA二鈉

國際食品法典標準(CODEX)的食品添加劑類別名稱和國際編碼系統(tǒng)、食品添加劑通用標準 (GSFA)中,有兩種允許添加的EDTA化合物—CaNa2EDTA(INS No.385) 和Na2EDTA (INS No.386 )。根據(jù)我國GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》，果醬、地瓜果脯、腌漬的蔬菜、蔬菜罐頭、蔬菜泥/醬(番茄沙司除外)、堅果與籽類罐頭、雜糧罐頭、復合調味料、飲料類(不包括包裝飲用水)這9類食品中是可以適量添加EDTA-二鈉的，不同種類食品的“適量”分別是：飲料類大使用量為30毫克/公斤，果醬和蔬菜泥大使用量為70毫克/公斤，復合調味料大使用量為75毫克/公斤，地瓜果脯、腌漬的蔬菜、蔬菜罐頭、堅果與籽類罐頭、雜糧罐頭使用時則不得超過250毫克/公斤。四二鈣只能在復合調味料中使用，大使用量為75毫克/公斤。

EDTA二鈉中鈉離子的來源。 EDTA二鈉的pH值在4-6之間。 但是，它不超過pH 7。將EDTA二鈉以極低的濃度添加到包括香波在內的化妝品中，以延長保質期和起泡性能。 因此，EDTA二鈉存在于我們日常使用的產品中，例如洗發(fā)水，染發(fā)劑，沐浴霜，乳液等。它也可用于臨床，例如螯合療法和抗凝劑。 此外，EDTA二鈉也是很好的防腐劑。

?EDTA二鈉試驗

EDTA二鈉在20 mg/g TS的蛋白酶和0.20 g/g TS的EDTA-2Na的聯(lián)合作用下,SCOD達到12 628.98 mg/L。在20 mg/g TS的蛋白酶、0.2 g/g TS的EDTA-2Na和55℃條件聯(lián)合作用下,SCOD達到大值16 878 mg/L,多糖濃度達到大值2 695.3 mg/L,NH4 -N的濃度達到大值156.73 mg/L。此外,在不同蛋白酶和EDTA-2Na濃度條件下,剩余污泥水解釋放的SCOD符合一級動力學。