這幾年，精釀啤酒的風屬實很大，國內(nèi)的餐廳、酒吧、便利店隨處可見的精釀啤酒。包裝精美，口感豐富多樣，深受當代年輕人的追捧！精釀白啤代理

想要搞懂精釀，就要知道釀啤酒的原料是什么？1516年，德國頒布了啤酒法，規(guī)定了啤酒只能用水、麥芽、啤酒花、酵母來釀造，這也是一直延續(xù)到今天的啤酒四項基本原料。精釀白啤代理

別小看這四種簡單的原料，他們給啤酒帶來了無窮的風味變化和口感結(jié)構(gòu)。精釀白啤代理

生產(chǎn)淺色啤酒水的總硬度以8°以下為宜，至高不超過12°，暫時硬度以2°～5°為好。有機物的酸鉀消耗量應為0～3mg／L，超過10mg／L為嚴重污染水。精釀白啤代理

總?cè)芙恹}類中含鹽過高的水，使啤酒口味苦澀粗糙。麥汁水中的含鐵越少越好，因為鐵鹽的存在會氧化麥汁中的單寧，增加麥汁色度，使啤酒帶有鐵腥味并易發(fā)生混濁。精釀白啤代理

微量錳鹽有利于酵母生長，過量則使啤酒缺乏光澤，口味粗糙。硅酸鹽以SiO3計，如超過50mg／L則麥汁不清，發(fā)酵時形成膠團，影響發(fā)酵和啤酒過濾；引起啤酒膠體混濁；使啤酒口味粗糙。精釀白啤代理

貴珍酒業(yè)主要經(jīng)營麒麟扎啤、朝日扎啤、生力扎啤、金龍泉扎啤、藍帶扎啤等精釀啤酒產(chǎn)品，歡迎來電到店咨詢代理！精釀白啤代理

啤酒釀造用水必須符合飲用和要求精釀白啤代理

水中有酸鹽、亞酸鹽或氨態(tài)氮是水源受污染的象征，水中的酸鹽有時能還原成亞酸鹽，酸鹽是致物質(zhì)，能阻礙糖化正常進行，損害酵母，使啤酒口味異常。精釀白啤代理

在37℃下培養(yǎng)24h，lmL水中細 菌總數(shù)不得超過100個，不得有大腸菌和八聯(lián)球菌存在。精釀白啤代理

原漿啤酒是整個釀造啤酒發(fā)酵液體無菌狀態(tài),較大限度地保留了活性物質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)，是高和新奇的啤酒，完全保留了發(fā)酵過程中氨基酸，蛋白質(zhì)和大量的鉀、鎂、鈣、鋅等微量元素，其中關(guān)鍵的是要保持大量的活性酵母，可以有效地改善人體的消化汲取功能，同時也保留了啤酒原始，新奇的滋味，金黃色泡沫極其豐富，像牛奶一樣白、精巧。精釀白啤代理