蔬菜保鮮冷庫——佛山捷迅冷庫設(shè)備工程有限公司是專門生產(chǎn)蔬菜冷庫保鮮冷庫、水果蔬菜冷庫的。

1、冷庫蒸發(fā)壓力和溫度蒸發(fā)溫度和蒸發(fā)壓力是相對應(yīng)的，知道蒸發(fā)壓力后，可以通過查表得到蒸發(fā)溫度。當冷庫溫度一定時，使溫差(蒸發(fā)溫度和庫房溫度差)減小，蒸發(fā)溫度可相應(yīng)提高，冷庫制冷器的制冷量增加，即循環(huán)效率提高，相應(yīng)地節(jié)約了電能。

2、冷庫的融霜處理一般說來，在蒸發(fā)器空氣的流速還未減小之前，可以不必融霜；當空氣流速明顯下降時，霜層的影響并不嚴重，就不需要融霜；空氣流量明顯下降時，就應(yīng)該進行融霜。由于空氣濕度較大，蒸發(fā)器與冷庫之間的溫差較大，蒸發(fā)器上的蒸發(fā)器結(jié)霜較多，同時結(jié)合保鮮工藝，盡量采用包裝冷藏，可減少果蔬的干燥消耗，減少蒸發(fā)器的融霜次數(shù)，實際也起到冷庫節(jié)能的作用。

3、冷庫溫度及冷庫的利用率水果和蔬菜的貯藏溫度不同，水果、蔬菜也有適合儲存的溫度范圍。節(jié)能冷庫應(yīng)在不影響果蔬質(zhì)量的前提下選擇較高的貯藏溫度。冷藏庫溫較高，制冷系統(tǒng)蒸發(fā)溫度相應(yīng)提高，制冷機制冷量增加，循環(huán)效率自然提高。增加冷庫的庫溫更重要的是還能降低庫體向外傳熱。節(jié)約能源的庫房利用率是果蔬實占體積與庫房有效容積之比。小型冷庫的容積利用率一般不低于0.3，當然也不能過高，否則會出現(xiàn)降溫困難。對貯藏的果蔬，其體積變化較大時，應(yīng)將其分成兩個或兩個以上冷庫。此外，合理選擇貯存期對冷庫節(jié)能具有重要意義。

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一、海鮮冷藏庫海鮮冷藏庫簡單來說就是用冷藏庫儲存海鮮產(chǎn)品的和水產(chǎn)品等，因為海鮮需要儲藏的溫度較低，一般溫度在-23℃以下，所以海鮮冷藏庫可以再叫海鮮冷凍庫，海鮮速凍庫等，也可以大大延長海鮮原有的品質(zhì)和風味，同時也大大延長了海鮮的保鮮時間。

二、海鮮冷庫的特點

1.海產(chǎn)品的分布，主要分布在我國東部沿海，如廣東、上海、福建、山東、河北等，這些地方海產(chǎn)品產(chǎn)量較低，對海產(chǎn)品的保鮮要求較高，可就地保存，同時海產(chǎn)品冷藏庫分布在我國一些海鮮，水產(chǎn)品市場上，主要用于延長海鮮的銷售時間。

2.海鮮冷藏庫對海產(chǎn)品的溫度要求比較嚴格，一般海產(chǎn)品適于保存的溫度在-25℃左右，并且要穩(wěn)定在這個溫度下，溫度的突然變化有可能導(dǎo)致海鮮腐爛變質(zhì)，因為所有海鮮都處于密封的環(huán)境中，如果發(fā)現(xiàn)不及時，一次變質(zhì)的海鮮可能會影響到整個冷庫海鮮的品質(zhì)，所以說溫度管理對于海鮮冷藏庫非常重要。

3.海鮮冷藏庫的保鮮時間較長，特點是能將海鮮的鮮味長久地保存起來，從而延長銷售時間，增加漁民的收益，進而錯開銷售旺季和淡季，以提高漁民的收入水平。

三、海產(chǎn)品冷藏庫的結(jié)構(gòu)

本公司海產(chǎn)品冷庫具有使用時間長、品質(zhì)好、保修期長、價格適中等優(yōu)點，能很好地滿足漁民的需求。

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1、對冷鏈物流實行規(guī)范管理，確保食品安全。在保證食品質(zhì)量的前提下，食品安全是我國冷鏈物流發(fā)展必須遵循的重要原則，從食品生產(chǎn)者到消費者之間的流通環(huán)節(jié)，即從原料產(chǎn)地、生產(chǎn)加工、保鮮貯藏、冷藏運輸?shù)搅闶凼鄹鱾€環(huán)節(jié)，都需要了解一些冷庫安裝注意事項。

二、保鮮冷庫的建設(shè)速度將繼續(xù)加快。在新的世紀里，我國的冷藏庫建設(shè)又有了新的發(fā)展，近幾年來，我國的冷藏庫容也有了很大的發(fā)展。根據(jù)中、美、日的新統(tǒng)計數(shù)據(jù)，按照人均占有的冷藏容量，美國的平均體積是中國的9.24倍，日本是中國的7.71倍。中國在冷庫建設(shè)方面的發(fā)展空間是相當大的。

三、貯藏保鮮冷庫逐步向社會公用設(shè)施過渡。據(jù)美國的統(tǒng)計，從1955年到2003年，美國公共冷藏庫的容量增加了508%以上，公共冷藏庫容增加了75%，私人保鮮冷庫增加了25%。歐美許多保鮮冷庫是根據(jù)保鮮物流配送的角度來設(shè)計的，冷庫逐漸發(fā)展為社會公用設(shè)施，以提高資源利用率。

4、隨著冷藏保鮮倉庫的規(guī)范管理，冷藏保鮮行業(yè)發(fā)生了重大變化。過去，以冷藏船為主的食品冷藏運輸模式正在快速而穩(wěn)定地轉(zhuǎn)變?yōu)橐允称防洳丶b箱為主的運輸模式，由此引發(fā)了供應(yīng)鏈的一場革命，而以往冷鏈中規(guī)模大的冷藏船隊也迅速減少。當前，我國保鮮冷庫行業(yè)由于市場和經(jīng)營結(jié)構(gòu)等因素，將會穩(wěn)步快速發(fā)展，前景十分看好！

事實上，不同的水果蔬菜由于自己的代謝速度和自己的產(chǎn)品特性而有差異，因此果蔬各自的保鮮時間也不相同。與此同時，庫華制冷認為，冷庫質(zhì)量的優(yōu)劣和冷庫管理的規(guī)范化也是影響果蔬保鮮期的一個重要因素，因為冷庫內(nèi)溫度和濕度環(huán)境的頻繁波動會加速水果蔬菜的變質(zhì)、變質(zhì)。根保存溫度為-1~1℃，相對濕度一般在90%~95%之間，根據(jù)不同地區(qū)、不同季節(jié)、不同品種，具體調(diào)整保鮮期可達1~1℃。若把這些蔬菜放在一般的0~5℃保鮮冷庫保存，則不合理，冷害會對果蔬造成不可逆的破壞，也會加速果蔬的腐壞和變質(zhì)。一般來說，這種蔬菜的保鮮期可長達2個月。在水果中，蘋果是比較常見的，也是庫華制冷建造的冷庫貯藏保鮮項目中應(yīng)用比較廣泛的果類。一般來說，蘋果的保鮮溫度都控制在-1℃，相對濕度85%-90%，根據(jù)不同地區(qū)、不同季節(jié)、不同品種具體調(diào)整，一般可以保存2~7個月。葡萄柚還是一種比較耐貯藏的水果，保存時間一般要在0~10℃之間，根據(jù)不同品種柚子調(diào)節(jié)其保鮮溫度，一般為85%-90%，保鮮期可達3~12個月。梨也是應(yīng)用較多的保鮮冷庫之一，不同品種成熟度不同的梨，其保鮮期也是不同的，需要具體調(diào)整。保鮮梨所用的庫溫一般為0.5~1.5℃，相對濕度85%-90%，保鮮期1-6個月。