鹵肉熟食的利潤

開熟食流動餐車店賺錢嗎?熟食餐車店的利潤怎么樣?開一家鹵肉熟食店車的利潤分析大致為：

　　我們按照保守營業(yè)額來算：1500~2000元/日，利潤保守在30%，每天凈利潤在500元左右，每月除去各種開支4000元，月利潤在11000元左右，除去每年10個節(jié)日多收入的利潤，年利潤也在10萬~15萬元。

　　熟食車店的利潤怎么樣?舉幾個實例：

　　1、白條雞5.8元/500g，成品凈出率為350g，成本為500g/8元多一點，加上制作費用也不會到9元錢/500g。一般售價在12-13元/500g，每500g雞的利潤就有3-4元。

　　2、鴨子：白條鴨每500g/4.5元，成品凈出率為335g左右，成本7元/500g。加上制作費用也到不了7.5元/500g，賣12元/500g，每500g鴨的利潤就有4.5-5.5元

熟食車的投入

熟食店需要的本錢如下：  　　熟食店車只需要幾平方米的房子，一間小小的熟食車足夠空間了，熟食車主要花費是買車，簡單裝修費用，購買鹵具、鹵料車裝置、冰柜等等。一般情況下上述投資在1萬元—3萬元之間。熟食徹的月經(jīng)營費用一般在五千至一萬元左右，扣除人工費用，甚至低到一千到五千的費用。  　　開店條件及投資預(yù)算： 　　1、店面幾平方，人員一到三人，對水電無特殊要求。 　　2、設(shè)備投資： 快餐設(shè)備一部投資約3000元左右。 　　冰柜一臺1200元 　　快餐工具 600元 　　電子稱及其他用品500元 　　　季收9000元押金1000元 　　裝修3000元左右 　　流動資金3000元 　　總投資：21000—31000元 只需 11000~30000的投入。

美食熟食車

小吃車烤爐用不銹鋼制作，采用木炭燃料。在進(jìn)行燒烤的時候，一定要選擇合適的場合和場地，不但要注意周圍的環(huán)境衛(wèi)生，更要把安全放在首位。開始烤肉后請將風(fēng)機打開，有排煙和給烤爐降溫的作用。估計電動小吃車行業(yè)產(chǎn)品生命周期及可銷售時間。配置火力調(diào)節(jié)鈕，可根據(jù)需要對火力大小和燒烤過程進(jìn)行自主調(diào)節(jié)，不易煳盤，正常食用時無需換盤，且可以自主烤制各種食物。

熟食擺攤

首先要看酒店小吃車用哪種加熱源，如果是智能小吃車的話,直接在上面加一個桌布就可以了,因為智能酒店小吃車的安全性能好,采用電磁生火。如果是炭火鍋,鍋下是要墊一個比鍋底大一圈金屬或搪瓷圓盤,里面要加少量的水并保持水不要干,如果是煤氣的則應(yīng)該是鑲嵌在桌子中央哪種,臺布是要剪相應(yīng)的圓型以露出爐具,爐具外沿也要填少量水,如果是每人一位的酒精或煤油小火鍋（太子鍋）,則直接放在桌布上即可,電磁爐也是可以直接放在桌布上。上面提到的放透明橡膠不可取,會變形。安全、美觀、干凈的小吃車彰顯著我們的生活品味,美好的生活氣息體現(xiàn)也從細(xì)節(jié)開始，美好生活，從小吃車開始,山東某某小吃車竭誠為您服務(wù)。