氯化鈣是一種鹽，水加了氯化鈣就變成鹽水了，鹽水的冰點低點。

氯化鈣水溶液是冷凍機用和制冰用的重要致冷劑，能加速混凝土的硬化和增加建筑砂漿的耐寒能力，是優(yōu)良的建筑防凍劑。

氯化鈣能降低水的凝固點，在道路上鋪撒氯化鈣水合物能防止結(jié)冰和除冰融雪，但是冰雪融化后的鹽水會破壞沿路土壤和植被并使路面混凝土惡化。

氯化鈣溶液也能和干冰混合后配制低溫冷卻浴。將棒狀干冰分批加入到鹽水溶液中，直至體系中出現(xiàn)冰塊為止。不同種類和濃度的鹽溶液所能維持的冷卻浴穩(wěn)定溫度會有所差別。

當氣溫低于砂漿里水的冰點時，水就會結(jié)冰，體積膨脹，砂漿就凍酥松了，而且結(jié)構(gòu)表面和內(nèi)部以及尺寸就發(fā)生了變化，影響質(zhì)量和使用；而且當氣溫低于零下3攝氏度或平均氣溫低于5攝氏度時，水泥就停止了水化反應(yīng)，對砂漿強度有很大的影響！

氯化鈣作為固化劑，可用于蔬菜罐頭。它還能使大豆凝乳固化形成豆腐，又能作為烹飪分子美食的原料通過與海藻酸鈉反應(yīng)使蔬菜和水果汁表面膠化形成類似魚子醬狀的小球。作為電解質(zhì)添加到運動飲料或一些軟飲料包括瓶裝水中。由于氯化鈣本身有非常強的咸味所以可代替用于腌黃瓜的制作同時又不增加食物鈉含量的效果。

無水氯化鈣是工業(yè)和實驗室常用干燥劑，如用于氮氣、氧氣、氫氣、、等氣體的干燥，但不能用來干燥乙醇和氨。生產(chǎn)醇、酯、醚和樹脂時用作脫水劑。

無機工業(yè)用作制造金屬鈣、、各種鈣鹽(如磷酸鈣等)的原料。

建筑工業(yè)用作防凍劑，以加速混凝土硬化和增加建筑砂漿的耐寒能力。

微生物工業(yè)用作單倍體育種的培養(yǎng)基。

分析化學(xué)中用于測定鋼鐵含碳量、全血葡萄溶、無機磷和堿性磷酸酶的活力等。

氯化鈣作為干燥劑應(yīng)用范圍很廣，但卻不能用來干燥氨氣，這是什么原因呢？氯化鈣不能干燥氨氣的原因：

　　氯化鈣作為干燥劑應(yīng)用范圍很廣，但卻不能用來干燥氨氣，這是什么原因呢？下面我們?yōu)榇蠹医榻B一下氯化鈣不能干燥氨氣的原因：

　　氯化鈣絡(luò)合作用：氯化鈣具有強烈的吸濕功能，但其并不能干燥所有物質(zhì)，特別不能用來干燥氨氣和乙醇。本來氨氣為堿性氣體,氯化鈣為中性干燥劑，二者應(yīng)該不反應(yīng)。但是，實際上二者可以發(fā)生絡(luò)合作用，得到八氨合氯化鈣CaCl2·8NH3)。

氯化鈣物化性質(zhì) ：無色立方結(jié)晶。一般商品為白色或白色多孔狀或粒狀、蜂窩狀。無臭、味微苦。相對密度 2.15(25℃) 。熔點 782℃ 。沸點 1600℃ 以上。吸濕性極強，于空氣中極易潮解。易溶于水，同時放出大量的熱，其水溶液呈微酸性。溶于醇、、醋酸。在常溫下由水溶液結(jié)晶而析出的常為六水物，逐漸加熱至 30℃ 時則溶解在自身的結(jié)晶水中，繼續(xù)加熱逐漸失水，至 200℃ 時變?yōu)槎?，再加熱?260℃ 則變?yōu)榘咨嗫谞畹臒o水氯化鈣。

制備方法

　　1、二水氯化鈣法將食用二水氯化鈣于200～300℃下進行干燥脫水，制得食用無水氯化鈣成品。

　　其化學(xué)反應(yīng)方程式：CaCl2·2H2O[260℃]→CaCl2 2H2O

　　噴霧干燥脫水法將已除去和重金屬的精制中性氯化鈣溶液，通過噴嘴從噴霧干燥塔上方噴成霧狀，與300℃熱氣流進行逆流接觸達到干燥脫水，得到粉末狀無水氯化鈣，制得食用無水氯化鈣成品。