廚房滅火裝置有哪些要求

廚房滅火裝置

1.使用濕化學(xué)品或水噴淋自動(dòng)滅火系統(tǒng)；

2.排煙罩應(yīng)配備自動(dòng)滅火系統(tǒng)；

3.在廚房區(qū)域配備便攜式濕粉化學(xué)品K級(jí)滅火器或干粉滅火器；4.在熱油炸煎區(qū)提供滅火毯。

火災(zāi)聯(lián)動(dòng)裝置：

1.為所有排氣罩和排風(fēng)機(jī)提供火災(zāi)及燃?xì)鈭?bào)警自動(dòng)/手動(dòng)切斷裝置；

2.為排煙罩下方的烹飪?cè)O(shè)備提供燃?xì)夂碗姎馇袛嘌b置；

3.采用報(bào)警聯(lián)動(dòng)的常開式機(jī)械驅(qū)動(dòng)燃?xì)忾y；

4.火災(zāi)及燃?xì)鈭?bào)警信號(hào)自動(dòng)傳輸至消防控制中心，并聯(lián)動(dòng)本地聲光報(bào)警器。

廚房設(shè)備滅火裝置,目的就是在廚房發(fā)生火險(xiǎn)的時(shí)候用于滅火的一種

廚房設(shè)備滅火裝置，目的就是在廚房發(fā)生火險(xiǎn)的時(shí)候用于滅火的一種半自動(dòng)化消防設(shè)備。根據(jù)我國(guó)《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》規(guī)定，①設(shè)在地下建筑內(nèi)的廚房；②建筑面積≥500m2的超市內(nèi)或與之毗鄰的廚房；③高層建筑內(nèi)，餐廳面積≥100m2的廚房；④單、多層建筑內(nèi)，餐廳面積≥200m2的廚房，其烹飪操作間的排油煙罩及烹飪部位宜設(shè)置自動(dòng)滅火裝置，且應(yīng)在燃?xì)饣蛉加凸艿郎显O(shè)置緊急事故自動(dòng)切斷裝置。

餐飲廚房火災(zāi)引發(fā)的原因

餐飲廚身油煙大，明火多，很多時(shí)候由于操作人員的不小心很容易引起火災(zāi)，所以了解火災(zāi)引發(fā)的原因，提前避免就顯得很有必要了。

其實(shí)誘發(fā)商用廚房火災(zāi)的原因主要有以下幾點(diǎn)：一是操作人員的疏忽使食用油在鍋內(nèi)持續(xù)加熱致使其達(dá)到自燃點(diǎn)后燃燒，從而引發(fā)火災(zāi)；二是灶臺(tái)的日常維護(hù)不及時(shí)導(dǎo)致廚房灶臺(tái)的燃料泄漏而引發(fā)火災(zāi)；三是平常對(duì)排煙設(shè)備的清洗維護(hù)不到位使排煙罩或排煙管道內(nèi)積累的油煙污垢著火引發(fā)火災(zāi)；四是、液化氣管道泄漏等。