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普洱茶保存的條件是什么
1、避免高溫:我們在存放普洱茶的時(shí)候一定要避免高溫,因?yàn)楫?dāng)茶葉處在高溫緩解中,葉綠素就會(huì)不斷脫鎂葉綠素轉(zhuǎn)化,顏色就會(huì)變成暗褐色,茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)在高溫中不斷流失,溫度越高,營養(yǎng)物質(zhì)流失速度就會(huì)加快,從而影響到普洱茶的品質(zhì)。
2、避免陽光直射:存放普洱茶的時(shí)候一定要避免陽光直射,因?yàn)槠斩柚械闹参锷睾椭愇镔|(zhì)會(huì)與陽光產(chǎn)生光化學(xué)反應(yīng),那么味道就會(huì)有變化,所以一定要避免陽光直射存放。
3、避免異味:茶葉是非常容易吸收異味,所以存放茶葉的環(huán)境不能有異味兒,一定要放置在沒有任何異味的環(huán)境中。
4、避免濕氣:普洱茶還很容易吸收濕氣,當(dāng)吸收的水分過多時(shí),普洱茶就會(huì)變質(zhì),那么就不能食用了,所以應(yīng)該將它放置在陰涼干燥處。
整個(gè)普洱市場的熟茶發(fā)酵工藝起源于大益茶業(yè)集團(tuán)。20世紀(jì)30年代后,由于交通條件、倉儲(chǔ)條件及國家外貿(mào)條件等的改善,普洱茶的自然發(fā)酵條件已大大改變,其品質(zhì)特點(diǎn)已難以達(dá)到自然發(fā)酵的品質(zhì)要求,同時(shí)針對普洱茶自然后發(fā)酵陳化時(shí)間長,上市慢等情況,不少茶廠開始尋求新的制茶工藝。
行業(yè)內(nèi)人士把普洱茶近百年歷史大致分為號級茶、印級茶和七子餅茶三個(gè)時(shí)期。
1、號級茶——是指從上世紀(jì)初起至1938年創(chuàng)立的“中國云南茶業(yè)貿(mào)易股份有限公司”成立止期間的私人茶莊制茶的產(chǎn)品。
主要茶品有:百年同慶號(有馬龍、雙獅)、貢品同慶號、福元昌號(有紫票、紅票、藍(lán)票)、宋騁號(有紅票、藍(lán)票)、孫羲順、貢品同興號(有厚紙、薄紙)、宋騁敬昌號、敬昌號、江城號、同昌號黃文興、同昌黃記(有紅票、藍(lán)票)、楊騁號、普慶號、車順號、鼎興號(有紅票、藍(lán)票)、易武興順祥號、易武永茂昌、福祿貢、思普貢茗、群記圓茶、猛景號、新興號、云南河內(nèi)號等等。