木質纖維素的多用途,是由于它具有多方面的物理化學

木質纖維素的多用途，是由于它具有多方面的物理化學。比如，由于木質纖維可形成獨特的絮狀結構，因此具有尺寸穩(wěn)定性和熱穩(wěn)定性，這在保溫材料中起到了很好的保溫抗裂作用。除此之外，木質纖維素還不溶于水、弱酸和堿性溶液，PH值中性，可提高系統(tǒng)抗腐蝕性。經(jīng)過誘變改造的重組熱纖維梭菌用于發(fā)酵，其酒精產(chǎn)率可達9g/L，產(chǎn)量也能達到9g/L。木質纖維素比重小、比表面積大，因此具有保溫、隔熱、隔聲、絕緣和透氣性能，熱膨脹均勻不起殼不開裂，更高的濕膜強度及覆蓋效果。

木質纖維在粉料中的作用機理

1.強烈的增稠增果。木質纖維具有強勁的交聯(lián)功能。它與其它材料混合后纖維之間立刻搭接得象毯子一樣，這個三維空間結構可將水或其它液體鎖在其間，纖維越長，增稠效果越大。2.木質纖維的結構粘性可改善操作性能。當剪力作用于其上時（如刮抹、攪拌、泵送），部分液體會從纖維結構中甩到基體里，導致粘度降低，和易性提高。當剪力停止時，纖維結構又非常迅速地恢復并將水分吸收回來，并恢復原有粘度。經(jīng)過國內(nèi)外幾十年的開發(fā)，纖維素乙醇生產(chǎn)在技術上已沒有特別大的難關，很多人都可以用纖維素做出乙醇來。3.良好的液體強制力。木質纖維自身可吸收自重的100％～200％的液體，并利用其結構吸附自重2～6倍的液體。

食材清單】

• 主料：雞翅根、香炸粉、蒜、姜

• 調(diào)料：生抽、老抽、胡椒粉、雞腿

【制作過程】

步：我們先將雞腿表面劃痕，這樣腌制起來更容易入味，而且炸制的時候從里到外都能熟透。雞腿我是選擇用雞翅根，雞翅根不僅肉質更嫩滑，一整根精致玲瓏很好看，給小朋友吃再適合不過了。

第二步：中加入蒜泥、姜末、生抽、老抽、雞精、胡椒粉，用手抓取均勻入味。然后腌制30分鐘左右，使其更加入味。

第三步：在一個盤子中準備一些香炸粉，有的會喜歡裹上面糊，蛋液和面包糠，我覺得挺麻煩的，就直接用香炸粉。將腌制好的雞腿，都裹上一層香炸粉，全部裹完放置一旁備用。

第四步：起鍋燒油，鍋中油放的量大概能淹過雞腿即可。怎么判斷油溫合適，可以像我一樣，先拿個筷子插入，如果看到有密集小泡出現(xiàn)，這時候差不多溫度在150度左右，就可以用來炸制了哦?；蛘吣憧梢匀鳇c面粉，面粉那是炸制消散，這說明油溫合適。

第五步：將雞腿一個個放入鍋中炸，剛炸制的時候不要去翻動它，等到炸至略微金黃，即可再翻面繼續(xù)炸，炸制表面成金黃色，即可撈起控油。（注意哦，油溫切記不要太大，中小火慢炸即可，油溫若是太大， 很容易使表面面糊炸過頭，會造成已經(jīng)熟了的假象哦） 

這樣一盤酥香的炸雞腿就做好了，我家小孩都忍不住拿起來吃了，孩子們腿就是喜歡蘸點番茄醬，酸甜美味還不油膩呢。

家里買了兩只土雞,想做點不一樣的,但是在家做真材實料,吃的放

家里買了兩只土雞，想做點不一樣的。正好時間比較寬裕，就試一試上塊。說實話，步驟是很繁瑣的，但是在家做真材實料，吃的放心。饅頭和薯片是為了代替面包糠，要是有面包糠就直接用，不用這么麻煩。

炸雞塊的用料

雞肉（主要是雞胸脯）300g 胡蘿卜一根 土豆一個 洋蔥1/4個 黑胡椒粉適量 鹽適量 五香粉適量 大蒜粉適量 水適量 雞蛋4個 面粉100g 淀粉100g 薯片一包 饅頭200g 白糖適量

炸雞塊的做法

步驟1

從兩只雞身上把肉片下來，主要用雞胸肉。加一點水，用破壁機打成雞肉蓉。

步驟2

把胡蘿卜，土豆和洋蔥切丁，用破壁機打成泥。

步驟3

將上述的兩種材料混合，加入鹽，胡椒粉，五香粉，糖調(diào)味。再加入適量淀粉，攪拌均勻，形成粘度合適的肉糊。

步驟4

用保鮮膜把雞肉糊卷成筒狀，放入冰箱冷凍室，凍8小時左右。

步驟5

凍到雞肉糊定型，切成不到1厘米厚的片狀。再放到冷凍室凍一晚上。

步驟6

把饅頭切丁，用烤箱烤干水分。隔5分鐘翻一下。大約烤20分鐘，達到一捏就碎的程度。放到保鮮袋里。隔著袋子用搟面杖敲碎。

步驟7

取一些薯片，放到保鮮袋里。隔著袋子用搟面杖敲碎。把薯片碎和上一步做好的饅頭碎一比二混合。

步驟8

準備好水，蛋液，面粉，薯片饅頭碎。凍好的雞肉片蘸一下水，裹一層面粉，再蘸一下蛋液，裹一下薯片饅頭碎。要是有面包糠就裹面包糠。

步驟9

裹好后可以繼續(xù)冷凍儲存，也可以直接下鍋炸。

步驟10

熱油下鍋，先大火，再小火，保證雞肉塊炸熟，大火炸一會上色。炸好后吸一下油就可以吃了。沾點番茄醬，十分可口。