生石灰的主要成分是氧化鈣，它遇水能變?yōu)闅溲趸}。氫氧化鈣是一種強(qiáng)堿，在遇水的那一刻放出熱量，并使水體pH值急劇上升。生石灰遇水產(chǎn)生強(qiáng)堿的反應(yīng)過程，能弄死水中許多生物體，如各種魚蝦、螺蚌、有些病菌和蟲。生石灰質(zhì)量好壞鑒別：購買生石灰時，應(yīng)選塊狀生石灰。好塊灰的特點是：①表面不光滑，毛糙。表面光滑有反光，輪廓清楚的為石頭，沒燒好。②同樣大的塊灰，燒得好的有輕的感覺，沒燒好的石塊沉，輪廓清楚如毛刺。③好塊灰化水時全部化光，無雜質(zhì)，無石塊沉淀物。采購石灰時，應(yīng)買好塊狀生石灰，現(xiàn)買現(xiàn)化現(xiàn)用。已經(jīng)潮解了的是粉狀物，這樣的生石灰已失效，不能再用來消毒。

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　在環(huán)保方面的應(yīng)用主要是以高鈣石灰石/石灰拋棄法和石灰石/石膏法脫硫，其主要特點是(1)脫硫。(2)技術(shù)成熟，運(yùn)行可靠性好。(3)對煤種變化的適應(yīng)性強(qiáng)。(4)占地面積大，一次性建設(shè)投資相對較大。(5)吸收劑資源豐富，價格便宜。(6)脫硫副產(chǎn)物為二水石膏，基本上都能綜合利用，高鈣石灰石主要用途是用于生產(chǎn)建材產(chǎn)品和水泥緩凝劑。(7)技術(shù)進(jìn)步快。

資源枯竭、環(huán)境污染是人類21世紀(jì)所面臨的兩大嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。節(jié)約資源，保護(hù)環(huán)境，在生產(chǎn)中實現(xiàn)礦產(chǎn)資源的優(yōu)化配置和循環(huán)利用，實現(xiàn)人與自然的和諧統(tǒng)一，在節(jié)能減排和環(huán)保中，實現(xiàn)企業(yè)的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益雙豐收，是企業(yè)追逐的永恒主題。如何對資源利用、循環(huán)利用，是現(xiàn)代化水泥企業(yè)技術(shù)人員所關(guān)注的重要課題。
我國石灰石資源并不富裕，資料顯示，到2007年具有經(jīng)濟(jì)開采條件的石灰石只有390億噸。2014年全國生產(chǎn)水泥14.1億噸，耗用石灰石約18.7億噸，照這樣粗略估計到2030年，具有經(jīng)濟(jì)開采價值的石灰石就用完了。

原始的石灰生產(chǎn)工藝是將石灰石與燃料（木材）分層鋪放，引火煅燒一周即得?，F(xiàn)代則采用機(jī)械化、半機(jī)械化立窯以及回轉(zhuǎn)窯、沸騰爐等設(shè)備進(jìn)行生產(chǎn)。煅燒時間也相應(yīng)地縮短，用回轉(zhuǎn)窯生產(chǎn)石灰僅需2～4小時，比用立窯生產(chǎn)可提高生產(chǎn)效率5倍多。橫流式、雙斜坡式及燒油環(huán)行立窯和帶預(yù)熱器的短回轉(zhuǎn)窯等節(jié)能效果鮮明的工藝和設(shè)備，燃料也擴(kuò)大為煤、焦炭、重油或液化氣等。