切丁機(jī)使用前的準(zhǔn)備和檢查

3.1.1 仔細(xì)檢查切丁機(jī)是否存在缺、損、松問(wèn)題，確保機(jī)器處于完好狀態(tài)。

3.1.2 檢查殼體內(nèi)是否有異物存在，將殼體內(nèi)異物清除掉，否則容易引起刀片的損壞。

3.1.3 清理操作場(chǎng)地，檢查電源電壓是否與本機(jī)使用電壓相符，接志處是否可靠連接地線。合上開(kāi)關(guān)，按下“開(kāi)”按鈕，檢查轉(zhuǎn)向是否正確（面對(duì)推料撥盤(pán)，推料撥盤(pán)逆時(shí)針?lè)较蛐D(zhuǎn)為正確），否則，切斷電源調(diào)整接線。

3.1.4 接通水源，以備使用。

切丁機(jī)在食品界的位置

我們經(jīng)常吃的水果沙拉，烤的牛肉串，還有爽口開(kāi)胃的榨菜丁…我們無(wú)不為這些食品均勻的刀工而乍舌，但是顯然光靠人力是很難達(dá)到那樣的水平的。由正規(guī)食品機(jī)械廠專門(mén)生產(chǎn)并銷售的切丁機(jī)專門(mén)為解決這些要求嚴(yán)格的切丁技術(shù)而誕生。 在食品供給商和食品處理廠，各種各樣的食品處理機(jī)械隨處可見(jiàn)，都是為了更高更好的效益和市場(chǎng)需求?？梢哉f(shuō)切丁機(jī)在食品界來(lái)說(shuō)是必不可少的。當(dāng)然很多人可能會(huì)在這個(gè)方面不太注意，那么就很有可能會(huì)產(chǎn)生很多問(wèn)題。不同類型的食品要處理成不同規(guī)格的丁類，切丁機(jī)可以根據(jù)需要進(jìn)行調(diào)整，并且在需求的推動(dòng)下更加完善。切丁機(jī)可分為蔬菜切丁機(jī)，凍肉切丁機(jī)，牛肉切丁機(jī)等各種不同類型的切丁機(jī)來(lái)滿足不同需求的客戶。

切丁機(jī)在使用方面也是很容易上手，好操作，并且簡(jiǎn)單的日常保養(yǎng)和維修都是非常方便的。

用戶該怎么選用合適的切丁機(jī)呢？這可不是三言兩語(yǔ)就能搞定的事情，這其中除了需要對(duì)設(shè)備各項(xiàng)參數(shù)指標(biāo)和性能需求作必要的了解，還需要經(jīng)驗(yàn)積累來(lái)輔助判斷。本人的個(gè)人觀點(diǎn)是：專業(yè)問(wèn)題交給專業(yè)人員解決，留下我們的時(shí)間和精力去做別的更有意義的事情。所以，您可以將您的訴求告知小編，小編會(huì)為您排憂解難，解決您從設(shè)備采購(gòu)到售后使用過(guò)程中的所有問(wèn)題的。小編是專業(yè)的切丁機(jī)、切塊機(jī)生產(chǎn)、制造廠家中的一員產(chǎn)品銷售員，為您提供的服務(wù)和設(shè)備。機(jī)器替代人工是必然的，切丁機(jī)可以將臘肉原料一次加工成肉丁、肉塊或肉條。

凍肉切丁機(jī)在檢修氣動(dòng)系統(tǒng)時(shí)， 必須向切段電源和氣源，排除掉系統(tǒng)內(nèi)殘存的壓縮空氣，然后才能拆卸氣動(dòng)設(shè)備或從設(shè)備上拆除氣動(dòng)元件。氣動(dòng)元件及管子連接時(shí)需要纏繞封帶或加注固體密封劑，需從管螺紋前端1.5—2個(gè)螺距以上的內(nèi)側(cè)位置開(kāi)始，并按照螺紋旋向的反方向纏繞。防止密封袋多余部分被壓縮空氣打碎而堵塞管路。大修時(shí)對(duì)所有的零部件都需要檢測(cè)（如磨損、老化、腐蝕、變形等情況）、修復(fù)、更換、調(diào)整、清潔、擦干、潤(rùn)滑。修理結(jié)束后必須將管道吹凈，才能接通氣源和電源，并進(jìn)行適當(dāng)?shù)墓δ軝z查和漏氣檢查，確認(rèn)安裝正確后才能交付生產(chǎn)使用。

凍肉切丁機(jī)設(shè)備進(jìn)行了大修前的檢測(cè)和評(píng)估后，若該企業(yè)無(wú)法進(jìn)行此項(xiàng)工作，則建議將設(shè)備送至生產(chǎn)廠家進(jìn)行大修。若確定可以在本企業(yè)進(jìn)行維修工作，則應(yīng)對(duì)設(shè)備大修做出詳細(xì)的計(jì)劃表。計(jì)劃表中要列出維修項(xiàng)目、維修工藝、零件準(zhǔn)備、精度要求、檢測(cè)工具、進(jìn)度要求、維修人員、完成日期等。更重要的是，要是有大修完成后設(shè)備性能的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。首先了解一下參數(shù)后方可確認(rèn)：原料的尺寸（長(zhǎng)寬高、是否規(guī)則），原料的溫度，成品的尺寸要求（長(zhǎng)寬高、是否規(guī)則），產(chǎn)能需求，材質(zhì)要求，電源規(guī)格。該標(biāo)準(zhǔn)可以根據(jù)肉制品加工工藝自行制定，也可以由原設(shè)備廠家提供。