冰柜插盤柜圖片

搬運注意事項 　1、搬運時，應抬底腳，不能抓住門手把或在臺面和冷凝器上施力，更不能在地面上拖拉 　2、箱體傾斜角不能超過45度,更不能倒置或橫放，否則會損壞壓縮機或使壓縮機中的冷凍油流入制冷管路，影響制冷，而且易造成壓縮機脫簧。 　3、運輸過程中，要防止磕碰和劇烈震動，要防止雨淋水浸。不銹鋼，塑料，橡膠組件，這些組件的設計有利于清潔，但不能防止霉菌和細菌形成。

冷凍面團使用率與經(jīng)濟好壞有直接關(guān)系，經(jīng)濟越發(fā)達的地區(qū)，冷凍面團使用率越高。主要原因是經(jīng)濟越發(fā)達，人工成本越高，店面租金成本越高等，為了減少成本，促使冷凍面團技術(shù)飛速發(fā)展，冷凍面團使用率越來越高。冷凍面團就是在面包制作過程中，為了方便儲存運輸，運用冷凍原理和技術(shù)，先制作成為半成品，延長面包的保質(zhì)期，然后經(jīng)過解凍以及后續(xù)工藝，終制作成為面包的過程。

急凍柜速凍柜（冷凍柜）的一種。是一種用于存儲各種需要冷凍的食品專業(yè)儲藏工具。主要是在商業(yè)上，用于將食物快速的制冷，達到保持食物的營養(yǎng)不流失，口味新鮮的效果。制冷系統(tǒng)由4個基本部分即壓縮機、冷凝器、節(jié)流部件、蒸發(fā)器組成。快速將食品特別是新鮮的魚類，肉類四品，快速制冷到-25℃以下，一般是60分鐘左右；現(xiàn)在多用于將食品，慕斯，蛋糕以及速凍水餃，湯圓，包子等等之類的東東進行快速深冷速凍。確保達到營養(yǎng)不流失，口味新鮮好快速塑性的效果。

冷凍面團與冷藏面團，即是把剛攪拌好，尚未進行發(fā)酵，或?qū)⒒景l(fā)酵完成的面團，以及已經(jīng)做好花樣的面團，放入低溫冷凍的商用冰箱中，待需要時再從冰箱中取出，放置常溫下解凍，然后再進行發(fā)酵、和烘烤。一般溫度越低的面團，保存時間就越長，相反則短。一般來講，冷凍面團放置在-20℃左右，可保存48小時，在0～5℃間，保存時間可達12小時。歡迎新老顧客蒞臨參觀指導。