為什么選擇香氛

人能夠辨識和記得近5000種氣味，據(jù)說，訓(xùn)練有素的香水品評師甚至能分辨上萬種氣味。在有氣味刺激時，人們回想起10歲以前發(fā)生的事兒的數(shù)量，是沒有氣味時的兩倍多。如果不一致，不僅不會對消費產(chǎn)生積極影響，甚至?xí)a(chǎn)生fu面效果。人們接受氣味的原理類似于生物化學(xué)領(lǐng)域酶學(xué)中的鎖鑰原理，說起來十分形象，就是把氣體看做一把鑰匙，而我們嗅覺系統(tǒng)中接受氣體的部位就是一把鎖。不同的鑰匙來開啟不同的鎖。

人們次聞到某種氣味之后，就會開始建立神經(jīng)聯(lián)系，以后聞到這種氣味就會產(chǎn)生某種懷舊之情或行為。

為什么會這樣？ 進入鼻腔氣味首先由鼻腔中的嗅球處理。然后氣味信息傳輸?shù)酱竽X邊緣系統(tǒng)中與情緒和記憶關(guān)聯(lián)的主要區(qū)域，即和扁桃體，這些信息反過來又會影響我們對氣味的反應(yīng)。其他感官刺激更長的時間才能留下印象，并且不如嗅覺這樣令人難忘。

香味營銷已被廣泛應(yīng)用于酒店、購物中心、娛樂場所、珠寶、服裝、商業(yè)地產(chǎn)、家居、汽車4S店、KTV等行業(yè)。美國學(xué)者米切爾提出營銷人員對香氣的利用主要集中在以下兩個層面：

1. 將產(chǎn)品屬性、產(chǎn)品選擇與香味營銷相結(jié)合：一些商家通過優(yōu)化產(chǎn)品本身的香氣來促進消費者的購買欲望。比如在日用護膚品中添加水果、花卉的香氣，誘發(fā)消費者特殊的情緒狀態(tài)以帶動消費。

2. 將香味營銷與銷售環(huán)境相結(jié)合：對于一些無特別氣味的產(chǎn)品或服務(wù)，如服裝、酒店、銀行等，商家可以通過在銷售環(huán)境中噴灑特定的香氣，創(chuàng)建理想的購物氛圍，以提升消費者對產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量認可和品牌記憶，進而促進銷售。

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新型營銷方式，香味營銷的效果

一, 香氣對店內(nèi)停留時間的影響。賦予香味的品牌更具有識別力，在茫茫的市場中脫穎而出，人們很快就能辨別出該品牌的味道，并記住它，這就是品牌香味的魅力。怡人的香氣為消費者提供了心理上的滿足，零售店的香氛對消費行為存在積極的影響。商家利用香氣吸引顧客，抓住顧客的感覺心理，讓他們在消費時產(chǎn)生滿足、愉悅的心理情緒，從而達到提高顧客忠誠度的目的。在零售環(huán)境中增加香氣，雖然不一定能直接影響銷售額，但至少可以延長消費者在店內(nèi)的停留時間，享受環(huán)境帶來的愉悅心情。例如，薰衣草香氣可以幫助客人放松心情，延長他們在店內(nèi)的休閑時間，進而令其消費更多的酒、咖啡和食物。

二，香氣對品牌記憶的影響。相互沖突的感官信息先是會令消費者感到驚訝，然后產(chǎn)生積極情緒(如：娛樂、好奇)或消極情緒(如：失望、憤怒)，進而影響其對商品的評價。氣味牽動著人們的記憶以及和經(jīng)驗相關(guān)的情緒，零售環(huán)境中使用香氣可以喚醒人們的記憶。比如，咖啡香味可以喚起人們對日常生活場景的情感記憶，也可以喚起人們對某段快樂消費情景的記憶。零售商更愿意提供獨具個性的氣味，通過這種方式形成氣味與該店的記憶連接，加強消費者對品牌的記憶。研究表明，香氣尤其可以加們對非品牌的記憶，增加消費者對非品牌的關(guān)注度，并延長了對其關(guān)注時間。