調(diào)節(jié)溫濕度確保菇蕾發(fā)生。脫袋后，進入催蕾階段。同時，在配料過程中，要特別注意培養(yǎng)料的濕度，水分含量不可過高或過低，否則對發(fā)菌都不利。此時要保持棚室濕度在80%～85%，主要采取早中晚棚內(nèi)噴水措施達(dá)到這一目的。同時還要將棚室溫度控制在23℃以下，若氣溫在23℃以上，每天應(yīng)給菇棚通風(fēng)換氣不少于3次，在早中晚進行，每次通風(fēng)時間視情況保持30分鐘。

鄉(xiāng)、村兩級干部，積極教育引導(dǎo)廣大菇農(nóng)，樹立品牌意識，嚴(yán)格食用菌生產(chǎn)各環(huán)節(jié)技術(shù)要領(lǐng)，杜絕虛、假、偽、劣，以質(zhì)量求生存，以質(zhì)量求效益。

香菇段木栽培就是把適于香菇生長的樹木砍伐后,將枝、干截成段,再進行人工接種,然后在適宜香菇生長的場地,集中進行人工科學(xué)管理的方法。該方法重要的環(huán)節(jié)是菇木的準(zhǔn)備,其環(huán)節(jié)及技術(shù)要有是:①菇木的選擇。

做為香菇生產(chǎn)所用的樹木,以樹齡15年～30年生的樹木適宜,菇木的直徑以5cm～20cm的原木較為理想。適于香菇生長發(fā)育的樹種很多,如粟樹、柞樹、槲樹、樺樹、胡桃楸、千金榆、生赤楊等。花菇是菌蓋上帶有白色龜裂紋的香菇，是在特定環(huán)境條件下形成的一種特殊畸形菇。②砍樹。選好的樹木要及時砍伐,伐樹期選在深秋和冬季為好。

花菇價格比普通香菇要貴

花菇營養(yǎng)比普通香菇含量高，含豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，并有鈣、鋅、磷、鐵等礦物質(zhì)和多種維生素，營養(yǎng)豐富，口感鮮嫩，鮮味特別足。肉厚肥美、細(xì)嫩爽滑、味道鮮美，深受人們喜愛。因此，花菇價格比普通香菇要貴。

花菇可以說是素食者的心頭愛，因其是種高蛋白、低脂肪的食用菌，彌補缺乏肉類營養(yǎng)素導(dǎo)致的身體虛弱。同時，我們喜愛它那濃郁得可與肉類媲美的風(fēng)味，欣賞它能為眾多菜肴增色的特性。

花菇頂面呈現(xiàn)淡黑色，菇紋開暴花，白色，因其頂面有花紋而得名?；ü绞窃谔厥獾淖匀画h(huán)境和氣候條件中產(chǎn)生的香菇?；ü綄囟鹊臈l件要求較高，只有達(dá)到相應(yīng)溫度，才能成功的由香菇成長為花菇。

香菇架具有以下幾種優(yōu)點：

1,支架全部采用食品級聚乙烯做包塑處理，中間用膠層和鋼管粘結(jié)在一起，附著力極強不易損壞，對環(huán)境無任何污染，的做到食用菌安全衛(wèi)生的掌控。

2，產(chǎn)品堅固耐用，外表圓順光滑，該支架既有鋼管的高強度，又有塑料的耐腐蝕，耐低溫潮濕，高溫暴曬，抗紫外線，等特點

3，全程配件連接，配件采用工程塑料為材料，具有強度高，耐腐蝕，安裝簡便等特點，沒有一個焊接點，避免了因焊接而導(dǎo)致的生銹

4，使用壽命長，產(chǎn)品正常使用壽命在很多年以上，而普通支架壽命僅為3-5年。

香菇是世界第二大食用菌,也是我國特產(chǎn)之一,在民間素有'山珍'之稱。它是一種生長在木材上的真菌。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D)、味甘,性平。食欲減退,少氣乏力。