排煙風(fēng)機(jī)在廚房排煙系統(tǒng)起著舉足輕重的作用，常用的排煙風(fēng)機(jī)有軸流風(fēng)機(jī)、風(fēng)機(jī)箱和離心風(fēng)機(jī)3種。

排煙風(fēng)機(jī)及各類(lèi)風(fēng)機(jī)在廚房中的應(yīng)用及特點(diǎn)分析：一、軸流風(fēng)機(jī)以前應(yīng)用較多，但由于全壓小，在安裝油煙凈化器后很少應(yīng)用。風(fēng)機(jī)的安裝位置需要講究合理性，只有如此，才能發(fā)揮其應(yīng)有的功效。二、風(fēng)機(jī)箱全壓中等，風(fēng)量可以調(diào)節(jié)，且噪聲較低，常在集煙罩距油煙排放口距離中等的廚房排煙系統(tǒng)中選用。三、離心風(fēng)機(jī)全壓和風(fēng)量都可以調(diào)節(jié)，但由于噪聲較大，常需要做降噪處理。當(dāng)廚房位于建筑物的底部時(shí)其排風(fēng)機(jī)宜安放在屋頂，一方面可減少室內(nèi)噪聲污染，同時(shí)排風(fēng)風(fēng)道處于負(fù)壓狀態(tài)，可避免氣味外溢。風(fēng)機(jī)安放在屋頂時(shí)，一般選擇離心風(fēng)機(jī)。

排煙風(fēng)機(jī)的主要零部件材料如何選型

排煙風(fēng)機(jī)由轉(zhuǎn)子和靜子兩大部分，所使用的材料各有不同。轉(zhuǎn)子是排煙風(fēng)機(jī)的主要部件，主軸和葉輪是轉(zhuǎn)的主要零部件。他們使用的材料的強(qiáng)度及其他有關(guān)物理性能必須符合產(chǎn)品技術(shù)條件的要求。

一般來(lái)說(shuō)，主軸的材料為45好或35號(hào)碳素鋼；葉輪上的葉片、前盤(pán)和后盤(pán)的材料通常選用Q235或16Mn低合金鋼。如果排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)不合理而造成整個(gè)廚房排煙不暢，則將無(wú)法安裝油煙凈化器，即使安裝了油煙凈化器也無(wú)法正常工作。軸盤(pán)的強(qiáng)度要注意，常用的材料是鑄鐵或鑄鋼，并按軸盤(pán)的圓切線(xiàn)速度的大小來(lái)選定材料。如軸盤(pán)的外圓切線(xiàn)速度在45m/s以上時(shí)，宜選用鑄鋼，切線(xiàn)速度低于45m/s時(shí)，可選用鑄鐵。

排煙風(fēng)機(jī)的使用優(yōu)勢(shì)：

排煙風(fēng)機(jī)電機(jī)安裝在風(fēng)機(jī)外面，使高溫管道的油煙同電機(jī)完全隔離，從而確保了電機(jī)長(zhǎng)時(shí)間安全運(yùn)轉(zhuǎn)，使用壽命比其他型式風(fēng)機(jī)有了極大提高。采用了消聲式蝸舌，以降低風(fēng)機(jī)的噪聲。

排煙風(fēng)機(jī)具有噪聲低，耐高溫性能優(yōu)良，，安裝清洗方便等特點(diǎn)。

排煙風(fēng)機(jī)輸送介質(zhì)溫度在200℃條件下連續(xù)60運(yùn)行分鐘以上，輸送介質(zhì)溫度80℃時(shí)可長(zhǎng)期連續(xù)運(yùn)行不損壞。主要用于民用建筑，廚房，烘箱等高溫介質(zhì)的通風(fēng)排風(fēng)。