真空滾揉機(jī)用途：

諸城市匯康食品機(jī)械有限公司真空滾揉機(jī)是食品廠家用來生產(chǎn)肉食制品與低溫火腿生產(chǎn)的主要加工設(shè)備，他的用途是將嫩化后的原料肉通過滾揉、按壓和腌制，與輔料、添加劑等在真空狀態(tài)下拌合均勻（備注：肉料在真空狀態(tài)下呈現(xiàn)膨脹的狀態(tài)）。我們可以桶控制面板上的滾動時間來進(jìn)行設(shè)置滾揉時間，滾揉機(jī)生產(chǎn)時會有一定的間歇，可以根據(jù)不同需要來自定義設(shè)置。能將已經(jīng)嫩化的原料肉中的蛋白質(zhì)與鹽水充分接觸，加速了蛋白質(zhì)的溶解和相互作用，以增加肉塊與肉塊之間的粘合力，并且可以使肉塊發(fā)色，提高肉類嫩度與保持水性，改善肉塊品質(zhì)。牛羊肉真空滾肉機(jī)價格,牛羊肉真空滾肉機(jī)價格

真空滾揉機(jī)設(shè)備簡介：

諸城市匯康食品機(jī)械有限公司真空滾揉機(jī)設(shè)備簡介：真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動，從而達(dá)到攪拌、腌漬作用。本公司承諾：凡從本公司購買的設(shè)備均實行國家質(zhì)量三包政策，一年保修，終生維護(hù)。腌漬液被肉充分地吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力和保水性，提高產(chǎn)品彈性及出品率。本機(jī)采用不銹鋼制作，結(jié)構(gòu)合理，運行平衡、噪音小、性能可靠、操作簡便、設(shè)備使用。實驗型滾揉機(jī)每次裝料20hg，帶冰水降槽。 

呼吸式真空滾揉機(jī)：

使用真空滾揉機(jī)可得到以下效果:

    1.使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收

    2.增強(qiáng)肉的結(jié)合力，提高肉的彈性

    3.保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口

    4.增加保水性，提高出品率

    5.提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定

特點：

1.滾揉機(jī)采用轉(zhuǎn)動支架，臥式液壓傾斜滾揉，具有更大的裝載能力和更方便地卸料性能。

2、變頻無級調(diào)速，速度范圍3-12 rpm（可以選擇1-4 rpm低速功能。）；啟動平穩(wěn)，降低機(jī)器啟動時的沖擊，延長設(shè)備使用壽命。

3、專門配置輔料真空吸管。

4、采用（選配）PLC和觸摸屏控制可以將總工作時間多分成六個工藝循環(huán)，每個工藝循環(huán)分成兩步，每一步單獨設(shè)定時間、轉(zhuǎn)速、真空狀態(tài)、轉(zhuǎn)向。滿足多樣性產(chǎn)品的加工要求。高標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生設(shè)計。

5、整機(jī)采用SUS304不銹鋼材料；滾揉桶內(nèi)部精細(xì)拋光，無衛(wèi)生死角，卸料位置能徹底排水。

6、可選的“V型”和“單片型”槳葉，不同的滾揉力度，適應(yīng)不同的產(chǎn)品。牛羊肉真空滾肉機(jī)價格,牛羊肉真空滾肉機(jī)價格

真空滾揉機(jī)特點肉食品加工滾揉機(jī)

真空滾揉機(jī)具有以下特點：

1． 可自由設(shè)定滾揉工作時間、間歇滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間、真正實現(xiàn)連續(xù)滾揉、間歇滾揉任意設(shè)定。

2． 控制面板均采用防水觸摸屏控制。

3． 滾筒兩端采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，使?jié)L揉空間大，合理。

4． 槳葉采用圓弧形獨特設(shè)計，使腌料分布更均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔韌性和外觀得到提高

5. 采用不銹鋼，圓型封頭滾揉空間大、設(shè)計合理、運行噪音小。防水電腦控制，用戶可設(shè)定滾揉機(jī)自動滾揉、間歇、放氣、抽真空等功能，使該設(shè)備真正實現(xiàn)了自動呼吸功能。

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