廈門(mén)欣泰德餐飲管理有限公司是一家承包學(xué)校，企業(yè)，醫(yī)院，單位，食堂的餐飲管理企業(yè)，項(xiàng)目有：食堂承包，餐飲承包，食堂設(shè)計(jì)，餐飲配送，團(tuán)膳配送、外賣(mài)遞送服務(wù)、餐飲管理等。

善烹海味魯菜：桃花泛（海鮮鍋巴）對(duì)海珍品和小海味的烹制堪稱(chēng)一絕。山東的海產(chǎn)品，不論參、翅、燕、貝，還是鱗、蚧、蝦、蟹，經(jīng)當(dāng)?shù)貜N師的妙手烹制，都可成為精鮮味美之佳肴。山東民風(fēng)樸實(shí)，待客豪爽，在飲食上大盤(pán)大碗豐盛實(shí)惠，注重質(zhì)量

切片薄如蟬翼、切絲細(xì)可穿針唐段成式《酉陽(yáng)雜俎》記載：“進(jìn)士段碩嘗識(shí)南孝廉者，善斫膾，索薄絲縷，輕可吹起，操刀響捷，若合節(jié)奏，因會(huì)客炫技?！背值俄侥捜说膭?dòng)作如此熟練輕捷，所切的肉絲輕風(fēng)可以吹得起，可見(jiàn)肉絲之細(xì)，刀技之精。

自20世紀(jì)80年始，進(jìn)入了激烈的競(jìng)爭(zhēng)階段?？v觀餐飲業(yè)的變化，歸根到底都是以市場(chǎng)為中心，而接待型賓館則在競(jìng)爭(zhēng)中處于劣勢(shì)的位置。因此，在有序的特色化、效益化的競(jìng)爭(zhēng)階段，只有以客人為中心，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，改變經(jīng)營(yíng)觀念，才可以處于不敗之地。