怎么樣檢測(cè)餅干機(jī)生產(chǎn)線(xiàn)質(zhì)量細(xì)則

首先，需要質(zhì)量部確認(rèn)所生產(chǎn)的產(chǎn)品是否符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品合格是首要條件；

然后，根據(jù)技術(shù)協(xié)議驗(yàn)收產(chǎn)量是否達(dá)標(biāo)，節(jié)拍是否符合要求，是否達(dá)到預(yù)定的要求；

后，讓設(shè)備部按照設(shè)備管理標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收設(shè)備，設(shè)備完好、外觀(guān)等，并制定設(shè)備保養(yǎng)計(jì)劃。

怎么樣檢測(cè)餅干機(jī)生產(chǎn)線(xiàn)質(zhì)量細(xì)則

首先，需要質(zhì)量部確認(rèn)所生產(chǎn)的產(chǎn)品是否符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品合格是首要條件；

然后，根據(jù)技術(shù)協(xié)議驗(yàn)收產(chǎn)量是否達(dá)標(biāo)，節(jié)拍是否符合要求，是否達(dá)到預(yù)定的要求；

后，讓設(shè)備部按照設(shè)備管理標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收設(shè)備，設(shè)備完好、外觀(guān)等，并制定設(shè)備保養(yǎng)計(jì)劃。

   如今的年輕人都喜歡很特性的東西，不管是穿的吃的還是用的；2、冷粉酥性操作法：先將糖、油、乳品、蛋品、膨松劑等輔料與適量的水倒入和面機(jī)內(nèi)，攪拌均勻成乳濁液，然后將面粉、淀粉倒入和面機(jī)內(nèi)，調(diào)制6-12分鐘左右，香精要在調(diào)制成乳濁液的后期加入，也可在投入面粉時(shí)加入，以避免香味過(guò)量揮發(fā)。所以一些把戲很精美的小吃、甜品很受大家的期待。本來(lái)這些精美的糕點(diǎn)看起來(lái)雜亂，假如咱們自個(gè)有東西的話(huà)，也是能夠做出來(lái)的，并且做得不一定比他們差。但是有一個(gè)東西是不行少，它就是小型的餅干機(jī)。

   咱們購(gòu)買(mǎi)的小型家庭用的餅干機(jī)都是帶有餅干模型的模具的。所以咱們根據(jù)餅干的制作方法，一步步的和洽面粉，然后用模具做出咱們喜歡的餅干形狀，然后把餅干移到烤盤(pán)中，烤箱的溫度和時(shí)間的設(shè)置以餅干的巨細(xì)和厚度而定。一旁守著，等餅干邊際色彩變深即可出爐。適用烤箱有：手推式隧道爐（用電型隧道爐、燒煤導(dǎo)熱油型隧道爐）、手動(dòng)導(dǎo)鏈型隧道爐、電動(dòng)導(dǎo)鏈型隧道爐。

   只要有個(gè)小型的餅干機(jī)咱們?cè)诩揖湍茏龀隽至挚偪偟木赖母恻c(diǎn)了。這么咱們吃的定心又有成就感。

  多功能酥韌性餅干生產(chǎn)線(xiàn),燃?xì)夂婵緺t適合于酥性、韌性、夾層餅、雙色餅、蘇打餅、薄餅、超薄餅等各種餅干的生產(chǎn)，是餅干生產(chǎn)線(xiàn)理想的生產(chǎn)線(xiàn)；  

  三軋座與疊層機(jī)可組合或分開(kāi)使用。組合使用時(shí)可生產(chǎn)夾層餅或三色餅，單獨(dú)使用疊層機(jī)可生產(chǎn)各種韌性餅、蘇打餅；生產(chǎn)酥餅干只需啟動(dòng)立式輥印機(jī)及其后面的其它設(shè)備即可；側(cè)面回收機(jī)用于把分離座分離出來(lái)的余料送回喂料機(jī)料斗；噴蛋機(jī)和帶式撒布機(jī)是增加餅干品種和改善餅干口感和顏色的理想設(shè)備，可選擇使用，不需使用時(shí)不會(huì)影響餅干的正常生產(chǎn)；餅干機(jī)要適應(yīng)當(dāng)?shù)刈匀?、?jīng)濟(jì)、社會(huì)條件的變化，同一生產(chǎn)線(xiàn)希望能進(jìn)行多層次深加工，有能力進(jìn)行生產(chǎn)調(diào)節(jié)，發(fā)展前景廣闊，有利于開(kāi)拓國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。  

  餅干的后部處理包括噴糖和噴油，是增加餅干品種和提高餅干檔次的理想配置。噴糖機(jī)和二次烘干爐配套使用，可選擇性使用，不用時(shí)這兩臺(tái)設(shè)備作過(guò)渡冷卻機(jī)用。餅機(jī)將冷卻輸送機(jī)輸送過(guò)來(lái)的餅干進(jìn)行整理，使平放輸送的餅干整行側(cè)立有序堆放輸送，便于后面的檢驗(yàn)和包裝。加工過(guò)程：成型滾軋工序軋成的面片，經(jīng)成型機(jī)制成各種形狀的餅干坯。

制作餅干中常見(jiàn)的問(wèn)題

餅干不上色

產(chǎn)生的原因可能是配方中含糖量太少，此時(shí)需增加轉(zhuǎn)化糖或怡糖用量。

餅干口感粗糙

產(chǎn)生的原因可能有：

（1）調(diào)粉時(shí)間不足或過(guò)頭，此 時(shí)應(yīng)正確及時(shí)判斷調(diào)粉成熟度；

（2）配方中膨松劑用量太少或太多，應(yīng)調(diào)整適量加人膨松劑；

（3）配方中油、糖用量偏少，應(yīng)適當(dāng)增加油、糖用量并加人適量磷脂。

餅干易碎

（1）約餅干脹發(fā)過(guò)度．過(guò)于疏松，此時(shí)應(yīng)減少膨松劑用量；

（2）配料中淀粉和餅干屑用量太多，此時(shí)應(yīng)適當(dāng)減少其用量。

從以上幾點(diǎn)原因的分析，我們不難看出凡是都要要把握好一個(gè)度，只要把這個(gè)度把握好了，利用餅干機(jī)制作餅干就猶如囊中取物一般了！