?夾層鍋使用注意事項(xiàng)

使用蒸汽壓力，不得超過(guò)定額工作氣壓。

蒸汽夾層鍋設(shè)備型號(hào)進(jìn)汽時(shí)應(yīng)緩慢開(kāi)啟進(jìn)汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應(yīng)始終將閥門(mén)打開(kāi)；如無(wú)疏水器，則先將閥門(mén)打開(kāi)，直到有蒸汽溢出時(shí)再將閥門(mén)關(guān)小 , 開(kāi)啟程度保持在有少量水汽溢出為止。

安全閥 , 可根據(jù)用戶(hù)自己使用蒸汽的壓力 , 自行調(diào)整 .

 蒸汽夾層鍋在使用過(guò)程中 , 經(jīng)常計(jì)算蒸氣壓力的變化 , 用進(jìn)汽閥適時(shí)調(diào)整。

停止進(jìn)汽后，可將鍋底之直嘴旋塞開(kāi)啟，放光積水。

可傾式夾層鍋，每班使用前，應(yīng)在各轉(zhuǎn)動(dòng)部位加油；攪拌式夾層鍋，鍋體加上的配件，建議采用熟熱菜油，其他各處均采用 30 ?！?40 ＃機(jī)械油 ? 安裝完畢，對(duì)攪拌式夾層鍋，夾層內(nèi)必須加入導(dǎo)熱油4/5滿(mǎn)為止。再接通380V電源加入地線(xiàn)。電線(xiàn)、插座要大于所用功率1.5倍。夾層鍋鍋按形式主要分為立式夾層鍋（立式帶攪拌夾層鍋）和可傾式夾層鍋（可傾式帶攪拌夾層鍋）。蒸汽夾層鍋設(shè)備型號(hào)

溢流口不允許裝閥門(mén)。

放料時(shí)，先打開(kāi)鍋蓋，再轉(zhuǎn)動(dòng)手輪，使鍋體傾斜，使物料從出料口放出。

蒸汽夾層鍋設(shè)備型號(hào)立式電加熱夾層鍋，物料從鍋底出料口排出。

如特殊工藝要求冷卻可以自來(lái)水軟管接鍋底排水閥，打開(kāi)排水閥和蒸汽安全閥處的閥閘，再打開(kāi)自來(lái)水閥門(mén)經(jīng)過(guò)一段時(shí)間可使物料溫度下降接近水溫。

電加熱導(dǎo)熱油夾層鍋設(shè)備特點(diǎn)蒸汽夾層鍋設(shè)備型號(hào)

蒸汽夾層鍋設(shè)備型號(hào)行星攪拌炒鍋：

設(shè)計(jì)理念：安全、簡(jiǎn)潔、實(shí)用

加熱方式，蒸汽加熱或電加熱。升溫快，溫度高，鍋面可達(dá)二百度以上，使物料通過(guò)翻轉(zhuǎn)板翻轉(zhuǎn)均勻炒制。蒸汽夾層鍋設(shè)備型號(hào)

蒸汽夾層鍋設(shè)備型號(hào)攪拌方式：攪拌器轉(zhuǎn)速變頻調(diào)節(jié)，在0-26rpm內(nèi)實(shí)現(xiàn)無(wú)級(jí)調(diào)速，刮板獨(dú)特采用公轉(zhuǎn)加自轉(zhuǎn)的方式，攪拌器和刮板結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)獨(dú)特，物料攪拌混合更均勻，刮底更徹底，不容易產(chǎn)生糊鍋現(xiàn)象。

主要應(yīng)用于：火鍋底料、方便面醬料、辣椒醬、月餅餡料等各種物料的炒制。蒸汽夾層鍋設(shè)備型號(hào)

夾層鍋的分類(lèi)及優(yōu)勢(shì)

夾層鍋的分類(lèi)：

1、按結(jié)構(gòu)形式分為:可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結(jié)構(gòu)

2、按加熱方式分為:電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃?xì)饧訜釆A層鍋、電磁加熱夾層鍋。

3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。

4、夾層鍋按密封方式可分為:無(wú)蓋型、平蓋型、真空型;

諸城神龍機(jī)械夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源(也可選用電加熱)，夾層鍋具有受熱面積大、熱、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。

夾層鍋的基本分類(lèi)及結(jié)構(gòu)

    蒸煮鍋歸類(lèi): 1、按構(gòu)造方式分成：可傾式蒸煮鍋、立柱式（固定不動(dòng)）蒸煮鍋構(gòu)造 2、按加溫方法分成：電加熱夾層鍋、蒸汽換熱器蒸煮鍋、電磁感應(yīng)加熱蒸煮鍋。 3、按加工工藝必須各選用帶拌和或不帶攪拌機(jī)械。 4、飛龍機(jī)械設(shè)備蒸煮鍋按密封性方法可分成：無(wú)蓋型、平蓋型、真空泵型；30電熱功率Kw66912151821導(dǎo)熱油加入量Kg2045556575120160鍋體內(nèi)徑×深cm60＊4570＊5280＊5590＊63100＊68110＊75120＊78攪拌速度r/min36電機(jī)功率Kw0。 蒸煮鍋總體構(gòu)造: 移動(dòng)式關(guān)鍵由鍋體和撐腳構(gòu)成； 可傾式關(guān)鍵由鍋體和可傾架構(gòu)成； 拌和式關(guān)鍵由鍋體和攪拌裝置構(gòu)成。