油煙凈化器與吸油煙機的區(qū)別：1核心功能不同：其表面功能都是處理油煙，但是核心點不一樣，吸油煙機主要關鍵在于“吸”“抽”“拍”，而油煙凈化器主要在于凈化，一個是把油煙從屋內(nèi)搬到屋外，一個是從根本上消滅油煙。2原理不同：要達到不同的效果，自然期原理大不一樣，大家小學應該生物課都學過一課，摩擦能夠產(chǎn)生靜電，而靜電能夠吸附物體，比如你用圓珠筆摩擦吸附，絕1對能夠吸起一根頭發(fā)。油濺熱處理車間、油霧潤滑車間、工件焊接車間以及烯油鍋爐排放等工業(yè)場合。油煙凈化器當然不是摩擦生電，但是靜電吸附的原理和上面說的是一樣的，凈化器通電以后，會將油煙因子電離，隨后油煙因子通過吸附區(qū)倍電板吸附，從而達到凈化油煙的效果；而抽煙煙機主要是通過離心力，將大顆粒油煙甩到儲油區(qū)，小顆粒則是排到屋外

預處理，這是一個物理過程，具有自動瀝油的特性，不堵塞。在這個過程少許油霧截流在過濾網(wǎng)降低了油霧粒子的濃度，去除少量雜質(zhì)，經(jīng)過預處理裝置后的煙氣濃度比較均衡。而雜質(zhì)在預處理段中能被截留，從而保證了電場正常工作。

第二階段，經(jīng)過預處理過程的較低濃度油煙在一定高電壓的電場中經(jīng)過時，被電場中電暈放電的大量電荷撞擊，油煙氣中的大量油粒子被高度電離，分解、炭化，并產(chǎn)生大量的負離子，大部分的油煙氣體得以降解炭化；少部分微小油粒子帶電。

因為餐飲業(yè)油煙具有較高濃度的動植物油以及大量懸浮物，使之成為城市高濃度污染源。未經(jīng)處理直接排放的餐飲廢氣不但會增加城市污氣處理的負荷，而且會影響城市大氣污染治理難度，廢氣排入后，又會引起空氣的富營養(yǎng)化，威脅環(huán)境和人類健康。5、防震、減震：要考慮穩(wěn)固，防止震動，特別是風機應安裝減振器。餐飲廢氣有機成分較多，各成分間的綜合作用強，穩(wěn)定性差，預處理相對比較困難，其排放時間有一定的規(guī)律性，排放瞬間流量大，給處理帶來了一定的難度。因此從根源上入手，排煙管道安裝油煙凈化器勢在必行，其中靜電式餐飲油煙凈化器是非常優(yōu)1秀的油煙凈化器設備，凈化油煙的能力非常強。

如何挑選出合適的商用油煙凈化器

1、考慮油煙凈化器的風量。確定了油煙凈化器的類型，接下來需要確定油煙凈化器的風量，這主要是根據(jù)有多少個火灶頭來確定，每個爐頭所需要的風量大概為4000風量。確定了油煙凈化器的類型，接下來需要確定油煙凈化器的風量，這主要是根據(jù)有多少個火灶頭來確定，每個爐頭所需要的風量大概為4000風量。還要根據(jù)排放的具體環(huán)境來考慮，需要考慮有沒有靠近居民區(qū)、鬧市區(qū)，還要考慮主要是做哪些菜系，如果是做川菜、湘菜等這些氣味較重的菜，風量則需要偏大一點。