小麥胚芽油是以小麥芽為原料制取的一種谷類胚芽油，它集中化了麥子的營養(yǎng)成分精粹，含有維生素E，脂肪酸，a亞麻酸，甘八碳醇及多種多樣生理學特異性成分，是珍貴的功能性食品，具備很高的營養(yǎng)成分。

小麥胚芽油經過小麥胚芽歷經壓榨或浸取加工工藝制取的一種植物油脂，呈深棕色，小麥胚芽油獨有味道。小麥胚芽油是以小麥胚芽為原料機械設備制取的一種谷類胚芽油，根據機械設備超低溫壓榨制取，無別的成份及殘渣殘余。

餃子皮的作法

1．揉面：普遍的是小麥面粉，有的地區(qū)用蕎麥粉。用冷水。在盆里揉成面團后，置放二十分鐘，讓面團“餳餳”（水充足的滲透到小麥面粉顆粒物）。假如水偏多，則合好的面較軟非常容易包，但煮的情況下易破；相反假如水過少，面硬，搟皮費勁，包亦費力。好的口味一般規(guī)定面能和得硬一些，有軟餅硬餃子之說。

2．制皮：

【搟】：把餳好的面團放到砧板上，揉成直徑2-3厘米的圓柱型條形。把柱條揪（或切）發(fā)展約1.5cm上下的段兒——餃子。把餃子拿手擠扁。再用搟面棍搟成直徑適當（4-7厘米）的、厚約0.5-1毫米的、管理中心一部分稍厚些的餃子皮。搟皮時，砧板上應撒些干面（浮面），防止黏在板上。因為搟皮非?；〞r間，今日很多手工面條店都是有售賣設備搞好的餃子皮。應用體制餃子皮一般須拿手沾水方能預塑。

【捏】：用搟面棍搟餃子皮好像是城市形象的一部分。在農村地域，大多數選用手工制作捏的方式。捏時，先將餃子揉成扁圓，隨后一邊用兩手手指頭捏壓，一邊轉動。揉成后，皮呈碗狀（而搟的皮呈平面圖狀），且所需干面較少，因此 更加容易包。缺陷是捏皮比搟皮用時多。

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從含有的營養(yǎng)元素看來，燕窩關鍵含有豐富多彩的蛋白和多種多樣礦物質，含有的非常少。蛋白和礦物質全是身體所必不可少的營養(yǎng)元素。也有，燕窩中含的唾液酸非常值得關心一下。唾液酸別名稱為N-酰胺基神經系統(tǒng)氨酸，是一種存有的糖分。唾液酸一般以低聚木糖、糖脂或是糖蛋白的方式存有。人腦中唾液酸的含量高。在學中，含有唾液酸的糖脂稱為神經節(jié)苷脂，它在人的大腦和神經系統(tǒng)的造成和生長發(fā)育中起著關鍵的功效。雖然唾液酸在身體中充分發(fā)揮中關鍵的生理學功效，可是吃幾回燕窩并不可以達到人體的必須。