味精：味精的主要成分是谷氨酸鈉，是以糧食為原料，以微生物發(fā)酵、提取、精制而成的產(chǎn)品。目前調(diào)味品市場貨源充足，品種繁多，別具風(fēng)味的調(diào)味新品竟相問世，使消費(fèi)者眼花繚亂。而人體的味覺q官中存在著氨基酸特異性受體，因而當(dāng)味精被人們食用后，刺激位于舌部味蕾的氨基酸受體，就能使人們感到可口的鮮味，從而使味精發(fā)揮增進(jìn)食欲的作用，并且誘導(dǎo)消化液的分泌，促進(jìn)食物的消化吸收。

　　其中，在g臟中參與糖代謝以及g臟的解d過程，降低血液中有毒的氨的濃度;在大腦中參與蛋白質(zhì)及糖的代謝，可在一定程度上改善大腦及神經(jīng)中1樞的功能。由此可以看出，味精對(duì)人體健康是有一定益處的。

　　味精和雞精同是增鮮的作用，但不同的是雞精中含有味精、核苷酸，加上有機(jī)酸鹽、糖、香辛料，有些產(chǎn)品還含有“水解蛋白”或“酵母提取物”，可帶來多種氨基酸的鮮味，再加上雞味香精等，混合起來，能讓味道顯得更加自然和豐富。

　　需要特別注意的是，由于雞精本身含有一定量的食y，如果在炒菜和做湯時(shí)用了雞精，用鹽量一定要相應(yīng)減少。

　　炒菜的時(shí)候不管是味精還是雞精，都應(yīng)嚴(yán)格控制用量，每道菜添加的量不應(yīng)超過0.5克，每人每日攝入量不超過6克。而且，一定不要放太早，一般在關(guān)火十秒鐘內(nèi)放雞精，這樣鍋中的溫度降低，也降低了風(fēng)險(xiǎn)。

　　中國（國際）調(diào)味品及食品配料博覽會(huì)（CFE）作為調(diào)味品行業(yè)青睞的展會(huì)，一直以來都是行業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)，本次展會(huì)將于11月17-19日在上海光大會(huì)展中心舉辦。從目前已報(bào)展情況來看，2013參展企業(yè)中，復(fù)合調(diào)味料企業(yè)幾乎無一例外在第y時(shí)間預(yù)訂了2014年展會(huì)。據(jù)中國調(diào)味品協(xié)會(huì)的不完全統(tǒng)計(jì)，調(diào)味品行業(yè)整體年增長20%以上，是食品行業(yè)中增幅最快的行業(yè)之一，而在調(diào)味品行業(yè)之中，復(fù)合調(diào)味品的發(fā)展則達(dá)到30%—40%。除傳統(tǒng)優(yōu)勢復(fù)合調(diào)味料企業(yè)太太樂、天調(diào)等企業(yè)將集體亮相外，一批也將帶著x研發(fā)的復(fù)合調(diào)味品參展。此外，一批新的單品醬類企業(yè)也將集體亮相。本次展會(huì)期間，組委會(huì)將組織2014調(diào)味品行業(yè)新品集中展示活動(dòng)，屆時(shí)，一批新興單品將向行業(yè)集中推出。

奧爾良雞翅燒烤調(diào)料、黑椒牛排醬汁、水煮魚配料包哪里買？還有更多小產(chǎn)品、新產(chǎn)品、特產(chǎn)品、舶來品，究竟在哪里買？當(dāng)消費(fèi)者到處搜尋調(diào)味新品的時(shí)候，傳統(tǒng)賣場和現(xiàn)代電商都在看空甚至回避調(diào)味品特別是新品。在這樣一個(gè)供求匹配落差如此之大的市場體系中，調(diào)味品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展大可不必完全依賴于現(xiàn)有電商平臺(tái)。這是因?yàn)閺?fù)合調(diào)味料表現(xiàn)出如下特點(diǎn)：產(chǎn)品個(gè)性化傳統(tǒng)的調(diào)味品，中國傳統(tǒng)的調(diào)味品有油、鹽、醬、醋、茶。

現(xiàn)有客戶沒有滿足的剛需就是市場，傳統(tǒng)渠道沒有解決的問題等于機(jī)會(huì)。這一切并非不能改變，只要我們另辟蹊徑。原因就在于它精準(zhǔn)的市場目光，勇于開拓新渠道的銷售思路，最重1要的是她永恒不變的誠信經(jīng)營理念，無論市場經(jīng)濟(jì)如何發(fā)展，在一場場的商戰(zhàn)中能存活下來的都是有長遠(yuǎn)發(fā)展眼光的商家。移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)在中國的迅猛發(fā)展恰好提供了一個(gè)機(jī)遇。如今，互聯(lián)網(wǎng)的主流是SoLoMo（索羅門），即Socia（社交）、Loca（本地）與 Mobile（移動(dòng)）的三結(jié)合，它們代表著未來互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的趨勢，同時(shí)也將創(chuàng)建電商新態(tài)勢。如果說網(wǎng)購迅速發(fā)展的原因是方便，那么，移動(dòng)網(wǎng)購更迅猛的發(fā)展便是更方便，即在碎片化的時(shí)間里，即買即得。

調(diào)味品必須走垂直移動(dòng)電商新模式，利用移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的時(shí)空優(yōu)勢，實(shí)現(xiàn)隨時(shí)、隨地、隨身、隨心購買。

目前調(diào)味品市場貨源充足，品種繁多，別具風(fēng)味的調(diào)味新品竟相問世，使消費(fèi)者眼花繚亂。胃口大開。如調(diào)味油、調(diào)味汁，西方調(diào)味品和東方調(diào)味品的融合速度加快．西方調(diào)味品美國是以洋蔥、芥子為主；歐洲是以黑胡椒等香辛料為主；印度、印度尼西亞是以咖喱等香辛料為主等。現(xiàn)在，如色拉醬、鵝肝醬、烤肉汁、油醋汁、壽司醬油等調(diào)味品在普通超市都可以買得到。需要特別注意的是，由于雞精本身含有一定量的食y，如果在炒菜和做湯時(shí)用了雞精，用鹽量一定要相應(yīng)減少。調(diào)味品產(chǎn)品專業(yè)化發(fā)展的趨勢。而消費(fèi)者的品牌意識(shí)的提高，也使行業(yè)內(nèi)的分工越來越專業(yè)化。調(diào)味品產(chǎn)品趨向中高化，對(duì)營養(yǎng)要求更高調(diào)味品在中國一直被家庭主婦認(rèn)為是居家生活的必需品。