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海鮮醬聽(tīng)名字我們就知道是采用了各種各樣的海鮮制作而成的一種醬料,海鮮醬的做法非常的簡(jiǎn)單,但是想要做出美味的海鮮醬來(lái)還是需要有一定的技術(shù)的,如果我們沒(méi)有關(guān)于海鮮醬做法的教程的話,我們也會(huì)無(wú)從下手,所以下文介紹給大家海鮮醬的幾種做法。
海鮮醬既然味道這么好而且能起到很好的調(diào)味功效,大家肯定都有興趣自己在家中也做出海鮮醬來(lái)吧,我們也可以利用自己的聰明才智在海鮮醬做法上做出改造。
顧名思義,海鮮醬就是用各種海鮮制作的醬料。這里用天津蝦醬為例介紹原醬的加工方法:
制作海鮮醬一般是在每年的8——10月份,因?yàn)檫@時(shí)候的蝦多且味美。以往我們的醬料灌裝生產(chǎn)線的制造技術(shù)長(zhǎng)期受制于國(guó)外,讓國(guó)內(nèi)的灌裝機(jī)制造企業(yè)苦不堪言,技術(shù)上沒(méi)優(yōu)勢(shì),自然在設(shè)備的售價(jià)上沒(méi)有發(fā)言權(quán),受制于技術(shù)成本的高昂,自然企業(yè)的利潤(rùn)低廉。具體方法是:選10kg蝦皮(一種小蝦)利用清水洗凈,放入干凈的壇子中,再放入精鹽3kg,用木槌輕搗數(shù)下,然后封好口,以后每天還要再搗上一次,等15天后蝦皮自然發(fā)酵后,就可以調(diào)制食用了。
這種蝦醬可制成多種口味。既可用于下飯,也可用蔥絲蘸醬配玉米餅食用,還可用于菜肴的調(diào)味,例如蝦醬豆腐、炸雞翅等。
精料加工廠家說(shuō)明香辣海鮮醬怎么做海鮮有很多,我們常吃的有兩大類(lèi),一類(lèi)是海洋動(dòng)物,另外一類(lèi)是海洋植物?;ㄉ话愣际怯脕?lái)制作食用油的,不過(guò),花生也可以作為一種日常食物供人們食用,不論是用哪一種制作方法,花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是非常高的。一般來(lái)說(shuō),不管是海洋動(dòng)物還是海洋植物,其中多含有豐富的碘,因?yàn)槿梭w缺碘過(guò)后神經(jīng)系統(tǒng)以及聽(tīng)覺(jué)器1官或者是甲狀腺功能都有可能出現(xiàn)各種各樣的問(wèn)題,這個(gè)時(shí)候,吃海鮮就能很好的補(bǔ)碘。下面來(lái)介紹一道好吃的香辣海鮮醬的做法。
將以下香料配好磨碎,另將陜西紅辣椒磨碎(不要磨成面面哦),二者摻合,取菜籽油若干(油一定不要少放,一般都要沒(méi)過(guò)辣椒好多),加熱到冒大1煙,關(guān)火,冷卻一下,了直接潑到辣椒上。(辣椒里加點(diǎn)鹽也可以),陜西一般用這種辣椒油做涼拌。
部分疾病都與我們的飲食息息相關(guān),所以為了健康,我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康,不要再經(jīng)常外出吃飯。我們開(kāi)始學(xué)著自己做飯吧,做菜沒(méi)有那么困難,小編先給大家介紹海鮮醬炒鴨肉。
海鮮醬炒鴨肉的做法
1.鴨胸肉2塊洗干凈。
2.121準(zhǔn)備蠔油、海鮮醬、米酒、頭抽。
3.212準(zhǔn)備洋蔥、姜、蒜。
4.1將鴨肉切成片。
5.2糖、鹽、胡椒粉、雞粉備用。
6.將調(diào)料加入盆中(除海鮮醬和頭抽外)。
7.將調(diào)料和鴨肉充分拌勻腌制30分鐘。
8.1熱鍋倒入少許油。
9.2姜切片、蒜切片、洋蔥切塊備用。
10.把姜、蒜下鍋。
11.姜、蒜爆出香味把洋蔥下鍋。
12.把洋蔥炒出香味。
13.將腌制好的鴨肉下鍋。
14.大火翻炒至變色。
15.鴨肉炒至6成熟把海鮮醬下鍋。
16.保持大火把醬和鴨肉翻炒均勻。
17.翻炒一會(huì)兒倒入少許頭抽炒勻就可以了。
18.這樣就可以出鍋了。
現(xiàn)實(shí)生活中,會(huì)做菜的男人不多。但有了海鮮醬炒鴨肉的完成攻略,男士朋友們肯定能獨(dú)自做好。而如果你能為心愛(ài)的她做好這道菜,你們的感情必然得到前所1未有的升華。
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