在熔制玻璃時為了消除玻璃液中的氣泡，必須加入一定數(shù)量的澄清劑，而鹽也是常用的澄清劑中的成份，鹽的用量約達(dá)玻璃熔體的1%。在制肥皂中，為保持溶液有合適的粘度，常常加入鹽。由于鹽中鈉離子的作用，可降低皂化液的粘度，從而使皂化反應(yīng)正常進(jìn)行?！八禁}”和沒有添加碘化鉀的“不合格鹽”，雖然違規(guī)確不會害命，并沒有“真鹽”和“假鹽”的分別，它們的主要成分都是 氯化鈉。

什么是工業(yè)鹽？

“工業(yè)鹽”特有的名詞讓人感覺對人體健康威脅很大，但是否有毒有害應(yīng)該以科學(xué)的鑒定為準(zhǔn)，而非“工業(yè)鹽”還是“食用鹽”之類的名稱。根據(jù)工業(yè)鹽國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 5462-2003 以及食用鹽國家標(biāo)準(zhǔn)GB 5461-2000可以看出，食用鹽所規(guī)定指標(biāo)有物理指標(biāo)、化學(xué)指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)、碘酸鉀指標(biāo)、抗結(jié)劑指標(biāo)，工業(yè)鹽國標(biāo)僅有化學(xué)指標(biāo)，但二者的感官指標(biāo)和主要理化指標(biāo)甚至數(shù)據(jù)要求都一樣。二者區(qū)別在于對雜質(zhì)的要求不同。

認(rèn)為無論是否鑒定，可直接推定其為生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪。

該觀點(diǎn)主要依據(jù)在于：《食品安全法》第二十八條規(guī)定：禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品：（一）用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品；……《食品安全法》第四十六條規(guī)定：食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)關(guān)于食品添加劑的品種、使用范圍、用量的規(guī)定使用食品添加劑；不得在食品生產(chǎn)中使用食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)或者其他可能危害人體健康的物質(zhì)。

工業(yè)鹽與食用鹽之區(qū)別。

根據(jù)其主要用途，鹽可分為、工業(yè)鹽和絕用鹽。人們在生活中使用的鹽，是由海水、地底巖(礦)鹽沉淀，鹵汁經(jīng)氧化鈉為主要成分，按生產(chǎn)加工而成的鹽。工業(yè)鹽在工業(yè)化生產(chǎn)中應(yīng)用的實(shí)際意義非常廣泛，有時指純亞，有時指含有亞的氧化鈉。除了含有許多致癌物質(zhì)亞之外，工業(yè)用鹽還會含有鉛、等有害物質(zhì)，工業(yè)用鹽很容易引起。我們通常把工業(yè)鹽稱為氯化鈉，工業(yè)應(yīng)用更為廣泛，它是化工的基本原理之一，被稱為“化工”。