白酒行業(yè)是一個(gè)炙手可熱的行業(yè)，它在中國的歷史悠久，時(shí)至今日，市場(chǎng)依然備受追捧，是社交、喜慶等各大重要活動(dòng)中不可缺少的飲品，人們覺得喝了白酒能夠增加人和人之間的感情，下面就由佩池酒莊來講一講白酒。

白酒的主要成分是乙醇（酒精）和水（占總量的98%~99%）。作為一種高濃度的酒精飲料，白酒的酒精含量較高，一般為30~65度。世界八大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龍舌蘭酒Tequila、日本清酒Sake、中國白酒Spirit）之一。另外還含有酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有機(jī)化合物(占總量的1%一2%)，它們作為白酒的呈香、旱味物質(zhì)，決定著白酒的風(fēng)格和質(zhì)量。乙醇的化學(xué)能70%可被人體利用，1克乙醇供熱能為5千卡。酸、酯、醇、醛等物質(zhì)并沒有多少營養(yǎng)，只是用來形成白酒特有的香味。

根據(jù)配方口味主要分為四大香型，即濃香型、鳳香型、清香型、米香型、醬香型、兼香型等，另外還有少數(shù)品牌自創(chuàng)香型。其中歷史最悠久的醬香型白酒以貴海為代表，鳳香型以西鳳酒1952為代表，是如今白酒市場(chǎng)上非常受.歡迎的香型。

 濟(jì)南鴻運(yùn)酒廠是山東重要的白酒生產(chǎn)企業(yè)之一，企業(yè)銷售模式以酒莊模式開展，散打?yàn)橹鳎昝孀非蠓鹿盘厣?，統(tǒng)一視覺形象。經(jīng)營模式以區(qū)域代理連鎖經(jīng)營，各級(jí)銷售分級(jí)管理，形成以地區(qū)代理商為核心的銷售模式。酒在酒窯里或橡木桶里，是時(shí)間越長越好，但是出廠之后，保存條件和在酒窯里或橡木桶里都不一樣了，實(shí)際上都有保持期的。瓶裝酒公司有著響亮的品牌，分別以靈巖雙鶴泉和園博緣為代表，產(chǎn)品具有酒香濃郁、綿甜爽口、優(yōu)柔淡雅、不口干 不上頭 口味純正 回味悠長之特點(diǎn)在各地深受老百姓的喜愛。白酒在我們中國的文化是博大精深的，它的文化很悠久，那您了解白酒為什么不標(biāo)保質(zhì)期嗎？下面就讓佩池酒荘帶你來了解一下！

1.酒精本身就殺菌。經(jīng)過科學(xué)實(shí)驗(yàn)，一些有害微生物即使在酒精含量10%的液體里,也不能生長繁殖，不產(chǎn)生有害物質(zhì)。

2.度數(shù)高的白酒化學(xué)變化會(huì)非常小，加上現(xiàn)在密封技術(shù)發(fā)達(dá)，所以不需要標(biāo)注保質(zhì)期。

3.一些低度白酒不適合長期存放，因?yàn)榧幢惆拙泼芊庠俸?，也?huì)因?yàn)殚L時(shí)間存放而“透氣”，導(dǎo)致酒精揮發(fā)微生物繁殖，使酒“變味”。