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海鴨蛋被央視“曝光”，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，何必一針見(jiàn)血？夏天很熱，相信有很多人都是沒(méi)有胃口吃飯的，所以也有很多人，他們也懶得做菜，特別是到了廚房以后，你會(huì)覺(jué)得自己像是進(jìn)了蒸籠，那么到了夏天，大家也會(huì)挖一些懶人菜譜，說(shuō)到這里，相信有很多人心里都會(huì)想到咸鴨蛋，這應(yīng)該是夏季吃到的多的食物了，特別是早晨，當(dāng)你喝上一碗白粥配上鴨蛋，真是太了。

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這鴨蛋的味道真的是一級(jí)棒，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，只需輕輕一搓就會(huì)有濃濃的流油，看起來(lái)讓人也無(wú)法抗拒，那這這鴨蛋為什么這么油？那些奶油狀的流沙從何而來(lái)？每當(dāng)夏天到來(lái)時(shí)，鄉(xiāng)下的大媽們就會(huì)到市場(chǎng)上去買(mǎi)一大堆的鴨蛋，回家之后就做成咸鴨蛋，這樣在夏天可以少做幾頓飯，然后咸鴨蛋就可以被替代，因?yàn)橄募緦?duì)于鄉(xiāng)下的人來(lái)說(shuō)，特別是做過(guò)了之后回去還熱得滿(mǎn)頭大汗，根本不想再到廚房里去做飯，那么在這個(gè)時(shí)候咸鴨蛋就會(huì)發(fā)揮很大的作用。由于咸鴨蛋可做涼菜，特別適合夏季食用，十分適宜開(kāi)胃，而且還可蒸食，味道一點(diǎn)不比飯菜差，但如今已少有人親自在家中一邊做咸鴨蛋一邊品嘗，因此，說(shuō)每一次都是外出購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)成的，尤其是現(xiàn)在流行的牌子是廣西紅樹(shù)林的海鴨蛋，因?yàn)檫@是央視播報(bào)的寵兒，自然深受許多人的喜愛(ài)。

烤鴨是一種高溫烤制的鴨蛋，油和蛋白質(zhì)的烤制方式與一般咸蛋不同，味道上要有點(diǎn)烤香，比咸蛋的味道要好，所以我能吃下全部的蛋白?？纯纯竞ｘ喌暗耐饷玻枭?，有股焦香的撲鼻而來(lái)，敲開(kāi)蛋殼，外露的蛋清是淺褐色的，關(guān)鍵咸度適中，即使不配飯也不會(huì)說(shuō)咸的咽不下去，那蛋黃就更不用說(shuō)了，特別的濃郁誘人。在烤鴨過(guò)程中，烤鴨蛋經(jīng)過(guò)烘烤，完全去除了鴨蛋的腥味，蛋黃更有綿密感和顆粒感，吃一口就停不下來(lái)。

海鴨的蛋是從海濱城市自然放養(yǎng)的海鴨所產(chǎn)，以海魚(yú)、蝦、螺類(lèi)、小蟹為主食，，無(wú)添加、無(wú)，這類(lèi)海鴨非常肥美，產(chǎn)的海鴨蛋質(zhì)量好，味道好，而且蛋黃較紅，但因放養(yǎng)的蛋數(shù)量不多，所以?xún)r(jià)格昂貴。海鴨蛋保存的程度與咸味有關(guān)，還與保存溫度和包裝(是否用“真空包裝”)有關(guān)；一般家庭所用的環(huán)境，在室溫15度的條件下，熟鴨蛋(未破殼、未受污染)一般可以保存5天左右，即使可以保存7天，也沒(méi)有問(wèn)題；如果儲(chǔ)存以冰箱保鮮的格內(nèi)(特別是有些冰箱有“0度保鮮”更好)，保存的時(shí)間好長(zhǎng)一些。6使用干燥、新鮮、無(wú)潮氣、無(wú)淋雨變質(zhì)的草木灰儲(chǔ)蛋效果較好。

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禁忌人群有蛋白過(guò)敏癥的人，以及海鴨蛋中的蛋黃，對(duì)于這三種人來(lái)說(shuō)也是非常危險(xiǎn)的，因?yàn)橛写罅康哪懝檀?。適宜人口數(shù)孕婦、孕婦、孕婦尤其要注意孩子的營(yíng)養(yǎng)和健康，誰(shuí)都想要一個(gè)健康、聰明的寶寶。海鴨蛋富含蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)及微量元素，特別是蛋黃卵磷脂，能促進(jìn)腦神經(jīng)功能發(fā)育，讓寶寶更加聰明。2.海鴨蛋是小兄弟姐妹們的營(yíng)養(yǎng)，小兄弟姐妹每天吃一個(gè)海鴨蛋，兒童生長(zhǎng)所需的鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)、微量元素基本能滿(mǎn)足。

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隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的生活水平越來(lái)越高，越來(lái)越多的人開(kāi)始關(guān)注自己的身心健康，健康養(yǎng)生這一核心理念在近幾年也逐漸得到了廣泛的認(rèn)可，健康養(yǎng)生的基本原則就是將健康養(yǎng)生與健康生活的各個(gè)環(huán)節(jié)相結(jié)合，比如飲食搭配即健康養(yǎng)生非常重要的一個(gè)階段，良好的飲食結(jié)構(gòu)以及選擇合適的食物，是健康養(yǎng)生的關(guān)鍵。海鴨蛋是鴨蛋中的一種，由于海鴨蛋的生產(chǎn)地址及生產(chǎn)過(guò)程的限制，導(dǎo)致海鴨蛋價(jià)格居高不下，但是海鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)成分也非常豐富，海鴨蛋絕大多數(shù)人都可以食用，今天我們就來(lái)談?wù)労ｘ喌暗臓I(yíng)養(yǎng)成分及海鴨蛋適合食用的人群。

海鴨蛋價(jià)高，一般都是生雞蛋、鴨蛋引起的。1)海水鴨蛋養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)較大，在整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程中，鴨蛋損失率很高；2)受散養(yǎng)海鴨方法及自然條件的限制，無(wú)法進(jìn)行規(guī)模養(yǎng)殖，無(wú)法進(jìn)行高聚集散養(yǎng)，相對(duì)于人工服務(wù)飼養(yǎng)、人工服務(wù)混養(yǎng)、添加飼料喂養(yǎng)的飼養(yǎng)方式，海鴨的產(chǎn)蛋量不高且不穩(wěn)定，散養(yǎng)成本費(fèi)相對(duì)較高，即難以尋到海鴨；3、海鴨蛋作為天然的營(yíng)養(yǎng)食品，不含、黑色素防腐劑等成分，的有機(jī)化學(xué)成分，品質(zhì)優(yōu)良，口味，深受大家的喜愛(ài)，需求量大。

挑選健康養(yǎng)生食品時(shí)，我們一定要注意一個(gè)問(wèn)題，那就是健康養(yǎng)生的標(biāo)準(zhǔn)是不能補(bǔ)得太過(guò)，物極必反的大道理，堅(jiān)信大伙兒肯定也知道，很多人喜歡用蛋類(lèi)食物作為我們健康養(yǎng)生的主要選擇，而蛋類(lèi)食物中的鴨蛋也是營(yíng)養(yǎng)豐富，現(xiàn)在又時(shí)興吃純當(dāng)然的海鴨蛋，那么用海鴨蛋健康養(yǎng)生會(huì)遇到什么問(wèn)題呢？吃海鴨蛋時(shí)，有人因身體素質(zhì)不同而出現(xiàn)過(guò)敏癥狀，即然，我們是選擇再吃海鴨蛋來(lái)補(bǔ)充人體還是不用再吃健康養(yǎng)生的海鴨蛋？換言之，遇到海鴨，我們有沒(méi)有什么辦法可以呢？